Si usa tomates verdes para prepararse para el invierno, obtendrá un plato muy interesante. El caviar de tomate verde lo sorprenderá con su sabor picante y su aspecto brillante: puede ser un aperitivo apetitoso, así como una ensalada o salsa para carne. La combinación de verduras, especias y aceite vegetal no solo es increíblemente sabrosa, sino también saludable.
Caviar de tomates verdes "Lame tus dedos"
Ingredientes
- Tomates verdes - 1 kg
- Zanahorias - 500 g
- Cebollas - 500 g
- Ajo - 10 piezas (dientes)
- Sal - 1 cucharada l.
- Azúcar granulada - 4 cucharadas. l.
- Vinagre - 2 cucharadas. l. (nueve%)
- Pimienta negra molida - 1.5 cucharadas. l.
- Pimentón - 1 cucharadita
- Pasta de tomate - 2 cucharadas l.
- Aceite vegetal - 100 ml
Preparación
- Tomamos todos los productos.
- Tomamos tomates verdes, se pueden usar con manchas marrones. Los lavamos y cortamos todos los lugares dañados. Luego lo ponemos en agua fría con sal durante una hora.
- Pelar y lavar cebollas, zanahorias y ajo. Cortar los bulbos en dos o cuatro partes. Cortar las zanahorias en trozos.
- Corta los tomates remojados en mitades o cuartos. Cortamos los puntos de fijación de los tallos.
- Pasamos los tomates a través de una picadora de carne y los enviamos a la sartén. Nos prendemos fuego, cocinamos bajo una tapa a fuego lento durante 15 minutos.
- Pasamos zanahorias y cebollas a través de una picadora de carne. Puedes usar un procesador de alimentos.
- Agregue vegetales a los tomates.
- Revuelva y cocine debajo de la tapa por otros 10 minutos.
- Agregue sal, azúcar, pimienta negra.
- Enviamos pimentón y pasta de tomate a la sartén.
- Tres ajos en un rallador grueso y añádelo a verduras y especias.
- Vierta en aceite vegetal inodoro.
- Revuelva, hierva a fuego lento. Vierta el vinagre al 9%.
- Revuelva por última vez, cocine por 5 minutos y apague el fuego.
- Lave las latas en una solución de soda, enjuague, esterilice en la estufa o en el horno. Hervir las tapas durante 5 minutos. Extendemos el caviar en los frascos preparados y cerramos las tapas, volteamos el frasco, lo envolvemos con una manta tibia y lo dejamos por un día.
- Guarde el caviar preparado de tomates verdes en un lugar fresco y seco.
- La cosecha deliciosa de verduras de temporada diversificará el menú de inicio y se convertirá en el regalo característico de la ama de casa práctica.