El agárico de miel de pradera crece en áreas abiertas, en la hierba: en claros, céspedes, pastos, bordes de caminos, en jardines. Este hábitat de alguna manera no encaja con el nombre de "hongo". Puedes conocerlo desde finales de primavera hasta mediados de otoño. Sus otros nombres son pradera marasmius, pradera nonnium, clavo hongo, pradera. Tolera bien la sequía, da frutos abundantemente. Crece en filas o arcos, formando "círculos de brujas".
Características del hongo del prado
Descripción de la apariencia del hongo.
La tapa es de color marrón amarillento o rojo rojizo, en climas secos: crema ligera, 2-5 cm (con menos frecuencia - 8 cm) de diámetro. La superficie es lisa. En jóvenes agáricos de miel tiene la forma de un hemisferio, convexo. Con el tiempo, se vuelve plano, extendido. Hay un tubérculo en el centro. Los bordes son translúcidos, más a menudo desiguales, acanalados. El centro del gorro es oscuro. La tapa es pegajosa en clima húmedo. Se caracteriza por el fenómeno de la higrofilia.
Irina Selyutina (Bióloga):
Hygrophilousness: la capacidad de la pulpa de las tapas de algunos tipos de hongos para hincharse bajo la influencia de la humedad que cae sobre su superficie. El tejido falso (trama) que forma la pulpa está representado por un tejido suelto, en lugar de denso, de hifas, como resultado de los espacios que surgen entre ellos en los que se retiene el agua. Por lo tanto, dependiendo de las condiciones climáticas, los casquetes higrófilos pueden cambiar su color y, cuando están secos, aparecen zonas concéntricas, que comienzan a extenderse desde el centro hacia el paraíso del casquete o viceversa.
La pulpa es delgada, de color blanco o amarillo claro con un ligero sabor dulce (debido al contenido de trehalosa) y un olor específico que recuerda al olor a clavo, de ahí el nombre de "hongo de clavo" o almendra amarga.
Los platos en los hongos jóvenes son adherentes, en los maduros, libres. Su ancho es de 3-6 mm. La ubicación es rara. Las esporas son ovoides o elípticas, lisas.
Según la descripción, la pata es alta (hasta 10 cm) y delgada (2-5 mm). Ligeramente engrosado en la base, a veces curvado. Denso, resistente en especímenes más viejos. Ella tiene el mismo color que el sombrero.
El hongo es comestible, pertenece a la cuarta categoría.
Hongos gemelos
Los hongos del prado tienen hongos similares en apariencia y sabor. No todos son comestibles, por lo que debe poder distinguir entre los diferentes tipos. Los dobles incluyen:
- Kollybia les-amante (seta de primavera, melaza de pradera forestal): crece en bosques mixtos en árboles, tocones o debajo de las hojas. La pierna es corta, hasta 6 cm, tubular, hueca. La tapa a menudo es blanquecina. Las placas son más frecuentes, de color blanco o crema ocre. El hongo tiene un olor desagradable y picante. Se clasifica como condicionalmente comestible.
- Hablador blanquecino: sombrero curvo, siempre blanco. El tubérculo en el centro está ausente. Altura de la pierna: hasta 4 cm. ¡Atención! Los representantes de esta especie crecen en los mismos lugares que los que no tienen pinzas. Forma "círculos de brujas". Este hongo es venenoso.
- Los hongos de miel son otoño, invierno y verano: crecer en tocones, madera podrida. Exteriormente se ven como marasmius. Entre estas especies, también hay venenosas, por ejemplo, miel falsa.
Propiedades y contraindicaciones útiles.
La composición del producto determina sus beneficios para el cuerpo humano. Los hongos del prado contienen las siguientes sustancias:
- proteínas;
- grasas
- carbohidratos
- antibióticos
- polisacáridos;
- oligoelementos: cobre, zinc, etc.
Su uso regular tiene el siguiente efecto:
- mejora la inmunidad;
- mejora el rendimiento;
- baja la presión sanguínea;
- normaliza el metabolismo;
- elimina el colesterol;
- calma el sistema nervioso;
- Tiene un efecto beneficioso sobre la circulación sanguínea.
Comer hongos aumenta la inmunidad
Las setas tienen un efecto laxante. No causarán mucho daño si no se abusa de ellos. No se recomienda a los niños menores de 7 años dar hongos debido a la inmadurez fisiológica del cuerpo (aún no se producen enzimas específicas). Las contraindicaciones son enfermedades graves de los intestinos y el estómago.
Solicitud
Después de cosechar los hongos, comienzan a oscurecerse rápidamente, por lo que debe limpiarlos de inmediato. Para hacer esto, primero se clasifican los marasmius, eliminando los de baja calidad (con podredumbre y moho). Luego se lavan a fondo.
En la cocina
Para la comida, a menudo se usan sombreros. Las patas, especialmente en muestras más antiguas, son duras: se retiran, pero son bastante adecuadas para preparar caviar de hongos o polvo. Se preparan de diferentes maneras: fritos, hervidos, en escabeche y salados.
El caldo de marasmius es superior en sabor a los caldos preparados incluso a partir de hongos porcini. Las sopas, salsas, platos principales se preparan a partir de ellos, se agregan a patés, guisos. Si los hongos de campo están secos, entonces no deben lavarse. Se limpian cuidadosamente con un cuchillo de escombros, insectos. Estos hongos también son adecuados para congelar.
En medicina
Negnium contiene ácido marasmático y escorodonina. Estas sustancias son potentes contra las bacterias que causan enfermedades, incluido Staphylococcus aureus, que causa una variedad de enfermedades. Resistir virus.
Los polisacáridos secretados por el micelio ordenan el trabajo de la glándula tiroides. La lecitina contenida en el agárico de miel se usa en la enfermedad renal, ya que puede destruir las trombofibrinas y las plaquetas, que están asociadas con la microangiopatía renal. Las fitohemaglutininas se usan para determinar el grupo sanguíneo. Esta es la mejor opción porque usualmente para tales fines tomar suero humano. Además, marasmius tiene la propiedad de suprimir el desarrollo de células cancerosas.
Irina Selyutina (Bióloga):
Una de las propiedades de la no maceta es su capacidad para suprimir el fenómeno de la apoptosis. La apoptosis es un proceso específico y regulado, el proceso de muerte celular programado en el ADN, en el que su contenido, el protoplasto, se descompone en partículas individuales: cuerpos apoptóticos, limitados por la membrana plasmática. En aproximadamente 90 minutos, todos son absorbidos por los macrófagos durante la fagocitosis o por las células vecinas, y el desarrollo del proceso inflamatorio no ocurre. Se cree que la apoptosis está diseñada para destruir células defectuosas.
En China, los hongos del prado se usan en medicina popular. Actúan como anticonvulsivos. Con la ayuda de no pinzas, eliminan el dolor en las piernas, curan los tendones y las venas y relajan los músculos.
Métodos de cultivo
El hongo del prado se cultiva mejor en las partes sombreadas del sitio: debajo de árboles, arbustos, en las camas. El suelo se afloja, las malas hierbas no se eliminan. Sembrar micelio. Esto se hace durante el período de fructificación del marasmius. El momento más adecuado para la manipulación es el siguiente:
- Septiembre-principios de diciembre;
- finales de febrero-mayo.
Consumo: 1 paquete (100-150 g) para 2.5-3 m2... Se deposita humus o compost en el lecho del jardín en una capa de 5-10 cm. La primera cosecha se cosecha en 2-2.5 meses.
Por cierto. Desde 1 m2 Obtenga hasta 6 kg de prados por mes.
La siembra no requiere aislamiento para la estación fría, porque el micelio tolera bien las bajas temperaturas. Al final del otoño, cuando se detiene la fructificación, el micelio se fertiliza. Vierta humus (humus) o residuos de plantas secas en la parte superior. Las sustancias de alimentación también se combinan. La siembra en un lugar durará de 4 a 6 años.
Es posible recoger marasmius durante todo el año. Para esto, el micelio se siembra en garajes, cobertizos, sótanos y otras habitaciones. El régimen de temperatura es diferente: de + 5 ° С a + 30 ° С. El cultivo se lleva a cabo en cajas, bolsas de plástico. La tierra se riega desde una regadera. Los recipientes con agua se colocan cerca de los recipientes con micelio. Tal micelio da una buena cosecha, pero con cada estación disminuirá los indicadores.
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Conclusión
Los hongos del prado son hongos saprofitos que crecen en suelos nutritivos, alimentándose de residuos en descomposición de origen vegetal o animal. Tienden a renovarse después del secado, cuando el agua vuelve a ellos. Luego comienzan a producir esporas. La desventaja de esta especie es la susceptibilidad a la infestación de parásitos.
Recoge no pinzas en diferentes países de Eurasia, en Islandia, Japón, África, América. Son deliciosas y saludables. Nuestros antepasados creían que si las niñas se lavaban la cara con el rocío de la mañana de marasmius, entonces la piel adquiere una apariencia saludable y bien arreglada.