Caminar por el bosque no solo es divertido, sino también beneficioso. La recolección de hongos en la región de Tula comienza en mayo y termina a fines de otoño.
Hongos en la región de Tula
Hongos comestibles de la región de Tula
En la primavera, en el bosque bajo las hojas del año pasado, los recolectores de hongos en Tula y la región de Tula encuentran hongos comestibles:
- morillas
- líneas;
- Mayo;
- moreras;
- setas de campo;
- Esponjas de abedul.
Las esponjas de roble y abedul (hongos de yesca) crecen en los árboles muertos, pero tienen un aroma fuerte y no tienen pretensiones. Los champiñones deleitan a los amantes de la deliciosa comida hasta noviembre.
Para el verano, los lugares de setas de la región de Tula se reponen con nuevas especies. Crecer:
- boleto;
- Champiñones blancos;
- setas de álamo temblón;
- cargando;
- rebozuelos;
- champiñones de leche blanca;
- cerdos
- setas de cardo.
Irina Selyutina (Bióloga):
Para no confundir rebozuelos con habladores naranjas (rebozuelos falsos) al entrar en el bosque, debe familiarizarse completamente con las características de su apariencia, en particular con la estructura del himenóforo. El himenóforo es una parte del cuerpo fructífero del hongo en el que se encuentra la capa portadora de esporas: el himenio. Desde la escuela nos acostumbramos al hecho de que los hongos se dividen según la estructura del himenóforo en lamelares y tubulares (esponjosos). Pero, al entrar en el bosque, una persona está convencida de que esto está lejos de ser el caso. Entonces, en los rebozuelos, la capa en la que se forman las esporas y que es tan claramente visible no es laminar, como solíamos pensar, sino que está doblada. Esto significa que en lugar de placas delgadas, el himenóforo consiste en pliegues bifurcados con bordes romos o incluso redondeados. Este tipo de himenóforo es inherente solo a la familia Cantarella, o Chanterelle. Este signo externo claramente visible y uno más, que solo se puede ver con la ayuda de un microscopio, distingue claramente los rebozuelos de los hongos agáricos reales. La segunda diferencia se llama citológica y solo puede considerarse después de una preparación y tinción complejas. Su esencia reside en el plano de la fisión nuclear durante la formación de esporas. Pero el recolector de hongos no necesita saber esto.
Intentaron cultivar rebozuelos como champiñones en la cultura, sin embargo, en el camino hacia una introducción exitosa en el cultivo industrial, surgió una falta irresistible de aroma y sabor en tales hongos "artificiales".
El mapa de lugares de hongos en la región de Tula muestra qué plantas de hongos son amigas y cuáles prefieren mantenerse alejadas. Todos los organismos forestales tradicionalmente recolectados típicos de Rusia se encuentran en estos bosques.
Las especies de verano son reemplazadas por hongos de otoño de la región de Tula:
- finchada verde;
- seta;
- engrasador
- bulto negro;
- boleto;
- cabra;
- remo;
- violín.
Su hogar es coníferas y bosques mixtos. Algunos crecen en los bordes del bosque bien iluminados, mientras que otros adoran la sombra parcial y se esconden en las profundidades del bosque. El hongo de la miel crece en los árboles y tocones caídos, el hongo blanco y el boletus crecen en un bosque de abedules o en la sombra de los robles, y un aceite se puede esconder debajo de una hoja seca debajo de un abeto.
Desde los últimos días de agosto hasta el inicio de las heladas, otoño russula "ir". Son fáciles de recoger cerca de abetos o pinos. Los hongos paraguas, que aparecieron después del 20 de agosto, se cosechan en bosques de abedules, en los bordes iluminados del bosque.
Hongos venenosos
Amanita muscaria no se debe comer
Los hongos comestibles tienen contrapartes venenosas y todos los que no están atentos a menudo traen a casa un "regalo" del bosque. Las consecuencias de que el veneno ingrese al cuerpo humano conduce a un envenenamiento severo, a menudo fatal.
Venenoso incluye:
- cerdo delgado
- hongo satánico;
- tapa de la muerte;
- hablador
- lepiota
- fibra de vidrio.
No importa cuán atractiva sea la apariencia de los agáricos de mosca roja, no debe tomarlos. Es difícil deshacerse del veneno del cuerpo fructífero con métodos caseros simples. Los agáricos de mosca son preparados por chefs especialmente entrenados en restaurantes de élite.
El doble del hongo porcini es bilioso, crece en bosques mixtos. En una inspección minuciosa, es fácil notar que:
- hay una fina malla gris (marrón) en el tallo del hongo biliar;
- el lado inferior (tubular) de la tapa es rosado (con menos frecuencia blanco) en especímenes jóvenes y rosado sucio en los viejos;
- la carne en el corte se oscurece a un tono marrón rosado.
Su sabor es amargo, como la bilis. La amargura no se elimina al remojar o hervir y es un signo de la presencia de veneno en los alimentos. ¡Atención! Intentar probar el hongo para determinar si es comestible o bilioso no vale la pena. Resulta que las toxinas contenidas en el cuerpo fructífero superan fácilmente la barrera epitelial de nuestras membranas mucosas y penetran en el torrente sanguíneo. Luego van al hígado, donde pueden causar la muerte celular.
La russula de campo y la russula de bosque son similares a la seta pálida, pero su hermana venenosa camina con una "falda", no hay russula en la pata de la russula.
Lugares de hongos
Antes de recogerlo, es importante prepararse, hablar con los recolectores de hongos que tienen su propio mapa de lugares de hongos en la región de Tula, desarrollado a lo largo de los años.
Para una cosecha grande, es mejor ir después de una buena lluvia.
Según el mapa de lugares de hongos en la región de Tula, en los bosques cerca de la ciudad de Suvorov hay lugares únicos. Es fácil llegar allí: desde la estación de ferrocarril de Moskovsky van en diesel "Tula-Belev" a Khanino.
En un bosque de pinos cerca de la ciudad de Aleksin, crece una gran cantidad de russula y olas. Un autobús regular o minibús desde la estación de autobuses de Tula lo llevará a la ciudad.
El minibús "Tula-Dubna" te llevará a los bosques de la ciudad de Dubna. El viaje dura entre 30 y 40 minutos. Recogen una rica cosecha de boletus, hongos porcini y álamos.
Hay lugares de hongos en la región de Tula cerca de la ciudad de Efremov. Para llegar a los bosques de Efremov simplemente en autobús o en minibús "Tula-Efremov". En una hora, llegan a los hermosos bosques mixtos de la región, donde encuentran no solo hongos, sino también fresas, nueces y frambuesas. Aquí los bosques son densos, se pueden encontrar animales salvajes, por lo que no debe moverse solo.
Un gran número de hongos comestibles crece cerca de Tula, en los distritos de Chernsky, Yasnogorsky y Leninsky.
En los distritos de Belevsky y Arsenyevsky, los recolectores de hongos recolectan cultivos ecológicamente limpios.
SETAS DE LA REGIÓN DE TULA | EXPLORACIÓN DE NUEVAS SETAS | REUNIÓN CON UNA FRESA
Para setas en la noche. Región de Tula. Julio. Champiñones 2019.
Conclusión
Tula y la región de Tula merecen legítimamente el título de los mejores lugares en Rusia para recoger hongos. Todas las especies comestibles conocidas crecen aquí. Su colección comienza con el primer calor y continúa hasta las heladas.