El hongo volushka es una especie comestible. Es importante poder distinguirlo de un doble venenoso pseudo-comestible.
Cultivando un hongo volnushka
Descripción del hongo
Según la descripción de la especie, el hongo se ve así:
- tiene una cubierta peluda característica a lo largo de los bordes de la gorra;
- tiene un sombrero con un ancho de 1.5 a 10 cm;
- La tapa tiene una forma convexa, va con un embudo a la pierna en el centro.
Cuanto más viejo se vuelve el hongo, menos notables son los pelos característicos en su gorra, por lo tanto, se confunde con otras especies.
El Volnushka tiene una apariencia similar en rasgos característicos a muchos hongos de leche que crecen en el bosque, pero hay diferencias. El color de la superficie de la tapa es rosa, naranja, a veces hay un tinte blanco, pero más a menudo es amarillo o gris. Amplias franjas circulares de tonos claros y oscuros alternados. La pulpa de este tipo de hongo es amarilla, como la tapa, solo un poco más clara, a veces roja.
Representantes de esta especie crecen en los bosques.
El hongo volnushka es comestible, tiene un jugo blanco-amarillo. No cambia su sombra del contacto con el aire. Esta es una diferencia sorprendente de otros representantes del género Mlechnik. Por ejemplo, algodoncillo, cuya pulpa se vuelve negra con el tiempo. El tallo es denso y liso, rara vez hueco, y tiene una apariencia tubular. El himenóforo es laminar, como un gorro de leche de azafrán.
Especies de hongos
Para recolectar olas comestibles de manera segura, debe conocer sus diferencias con las variedades venenosas. Hay representantes que crecen en bosques en áreas arenosas. Los hongos no comestibles no aparecen en tales condiciones.
- Ola blanca: La especie, que de otra forma se llama blanca, a menudo crece en grupos. El hongo joven tiene una tapa convexa. Cuando está maduro, aparece un embudo oscuro en el centro de la tapa. Durante el corte, se nota la savia blanca, que no se oscurece por el contacto con el aire.
- Volnushka rosa: Esta especie se caracteriza por la presencia de una gran tapa, que alcanza hasta 12 cm de diámetro. Al principio es convexo, pero con el tiempo, aparece un embudo en el centro. La pulpa tiene un color blanco y una estructura densa, por lo que es conveniente transportar el hongo incluso a distancias bastante largas. Las ondas de este tipo son las más comunes.
Características beneficiosas
El hongo tiene un efecto positivo en la visión.
Volnushka contiene vitaminas y enzimas, gracias a las cuales proporciona una serie de propiedades beneficiosas para el cuerpo:
- efecto antiinflamatorio y analgésico;
- efecto positivo sobre el reumatismo, dolor de espalda y articulaciones;
- efecto antibacteriano;
- beneficios para la inmunidad;
- recuperación después de un fuerte estrés físico o mental;
- asistencia en recuperación de operaciones;
- proporcionando un efecto positivo en la visión;
- mejorando la condición de las uñas y el cabello.
Contraindicaciones
A pesar de la gran cantidad de componentes positivos en la composición del hongo, hay una serie de contraindicaciones para su uso:
- enfermedades del estómago y los intestinos: úlcera, gastritis, pancreatitis, etc .;
- niños menores de 7 años de edad;
- embarazo y lactancia;
- cirugía para extirpar la vesícula biliar;
- restricciones de edad en los ancianos.
Solicitud
El hongo volnushka se usa ampliamente no solo en la cocina, sino también en recetas para preparar tinturas y otras decocciones medicinales.
En la cocina
Volnushka se empapa en agua solo si sabe demasiado amargo. El primer caldo se debe escurrir y cocinar solo en el segundo. Los pelos se limpian y cortan con un cuchillo excepcionalmente afilado, de lo contrario su estructura se dañará. El himenóforo (placas en la parte inferior de la tapa), si es necesario, se elimina mejor.
No debe almacenar platos con champiñones durante más de dos o dos días, es mejor comerlos inmediatamente después de cocinarlos. Esto es especialmente cierto para recetas que incluyen papas. Si no es posible preparar inmediatamente un plato, el producto se almacena en el refrigerador y los champiñones no se lavan antes de su uso, de lo contrario se perderán todas las propiedades útiles. Volnushka puede ser congelado.
Para deshacerse del sabor amargo de los hongos, se remojan durante la noche en una habitación con aire frío, luego no tienen sabor amargo. El agua se cambia 4 veces al día. Solo entonces se prepara el plato.
Deliciosas sopas, platos principales y ensaladas frías están hechas de las olas. También se usan para hacer pasteles, que son importantes para servir calientes. El método para salar las olas es simple: debe colocarlas en un recipiente en capas, agregar especias y dejar que se infundan en su propio jugo bajo una prensa durante 10 días.
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En medicina
Los hongos Volushka son indispensables en el tratamiento de la diabetes mellitus, la presión arterial alta, la epilepsia y la anemia. También son efectivos para problemas de visión y edema. Como tratamiento con un hongo frío, se lleva a cabo en la superficie afectada. Las setas han encontrado aplicación en el cáncer y los trastornos nerviosos.
El extracto del jugo de hongos se usa para la insuficiencia renal, también elimina las verrugas. El hongo hervido alivia la inflamación de la piel. En cosmetología, se utiliza en la fabricación de máscaras antienvejecimiento y mantiene la belleza de la cara y la piel.
Método de cultivo
El hongo a menudo se cultiva en el territorio de una casa de verano en un invernadero. Para hacer esto, tome un suministro de paja y aserrín. Hay una forma de cultivarlos con micelio: necesita encontrar un hongo demasiado maduro, cortarlo en rodajas y secarlo durante 24 horas en una habitación fresca.
Mientras el micelio se seca, prepare el suelo para plantar. El proceso se realiza al final del verano: los hongos demasiado maduros se comen solo durante este período. Se excava la tierra para plantar y luego se fertiliza. Las partes secas se siembran en agujeros profundos, se colocan con aserrín y se coloca paja encima.
Irina Selyutina (Bióloga):
Echemos un vistazo más de cerca a cómo hacer crecer una ola en una cabaña de verano, en particular una ola rosa. Puede usar micelio de hongos silvestres o comprado. El micelio en tiendas especializadas en línea se puede comprar en las siguientes formas:
- Vive el micelio de cereal primario fresco.
- Micelio de grano primario biológicamente seco.
El micelio silvestre para el cultivo se puede obtener de:
- Reúna los hongos cubiertos de maleza en el bosque, pique finamente y seque a la sombra durante 24 horas.
- Recoja los champiñones demasiado maduros y córtelos finamente, vierta agua fría durante un día y de vez en cuando revuelva el contenido con un palo.
Mientras se prepara el material de plantación, cree un "lecho de hongos". Elija un lugar que esté bien iluminado por el sol y:
- Desenterrar el suelo y aplicar fertilizante orgánico.
- Haz surcos profundos de plantación.
- Extienda el material de plantación de manera uniforme a lo largo de los surcos.
- Espolvorea con aserrín encima y encima, coloca una capa gruesa de hojas, heno o paja.
No hay necesidad de regar la plantación. El nivel de humedad debe ser bajo. ¡Tenga en cuenta! En el primer año después de la siembra, es mejor no cosechar, sino dejar que el micelio se fortalezca. Comienza a recoger setas del segundo año.
Cuando cultive volushki, no olvide que estos no son hongos ostras ni hongos: solo podrá obtener una cosecha una vez al año.
Conclusión
Volnushka es un regalo del cielo para un recolector de hongos. Se utiliza para la preparación de tinturas medicinales o cosméticas, platos deliciosos. Es posible cultivar hongos en su casa de verano. Lo principal es saber la diferencia entre un representante no comestible y uno que se utiliza para cocinar.