Un hongo llamado hongo de leche amarilla es una especie que crece en ciertas condiciones climáticas, principalmente en bosques de coníferas. Se diferencia de otros representantes de la comunidad fúngica en el tamaño y el crecimiento individual (o en grupos pequeños) de los cuerpos frutales.
Características del peso del amarillo.
Apariencia de hongos
Un bulto amarillo, o como también se le llama ola amarilla, o podskrebysh, crece hasta 8-11 cm de altura. Según la descripción de la especie, el hongo tiene una tapa amarilla y una pata lechosa. Debajo de la tapa está la parte carnosa, que tiene un color amarillo dorado. Esto distingue al hongo de las especies no comestibles, en las cuales el lugar es oscuro. El himenóforo es laminar. La pata de un hongo adulto alcanza un diámetro de 1 cm.
Irina Selyutina (Bióloga):
Al igual que con otros hongos, el rascador se caracteriza por un cambio en la forma de los bordes de la tapa a medida que crece: al principio, están ligeramente doblados, se extienden gradualmente. La piel puede ser viscosa (pegajosa), lisa o incluso "lanosa" con zonas concéntricas presentes, aunque no muy visibles. La pulpa blanca se caracteriza por una densidad bastante alta y al mismo tiempo: fragilidad, aroma afrutado y decoloración en el corte (se vuelve amarillo). El jugo lechoso espeso y blanco se vuelve amarillo grisáceo al contacto con el aire. Las placas del himenóforo son frecuentes, descienden ligeramente a lo largo del pedículo, que es claramente visible. Inicialmente ligeros, se cubren con manchas de color marrón rojizo con la edad. La pierna, como la tapa, es pegajosa, por dentro es hueca.
El cuerpo fructífero tiene un olor acre, que desaparece después del tratamiento térmico. Hay una película en la cabeza de la planta, que se retira antes de cocinar, porque tiene un sabor amargo y agrio.
El amarillo leche forma micorrizas con representantes de coníferas y abedules.
Características beneficiosas
La leche amarilla contiene suficientes vitaminas y oligoelementos para enriquecer el cuerpo con ellos después de la ingestión de este producto. Limpia los intestinos de acumulaciones perennes dañinas de formaciones ubicadas en sus paredes.
Los hongos de leche amarillos contienen muchas proteínas, lo que contribuye a reemplazar los productos cárnicos en la dieta. Además, durante las dietas y la pérdida de peso, este producto se usa debido a la pequeña cantidad de calorías (12-16 kcal por 100 g) y el alto contenido de fibra. Elimina todas las sustancias nocivas del cuerpo, limpia la sangre y la piel.
Contraindicaciones
A pesar de la presencia de cualidades beneficiosas y una lista de contraindicaciones, el uso de un hongo hongo amarillo tiene:
- presión arterial alta (hipertensión o hipertensión);
- enfermedad del higado;
- enfermedades del tracto gastrointestinal.
El último punto implica inflamación y enfermedades del estómago: úlceras, gastritis. Para problemas con los intestinos, el producto es útil. Según los expertos, el uso de hongos lácteos tiene un efecto positivo en el cuerpo y el sistema digestivo humano en general.
Vale la pena usar este hongo con precaución durante el embarazo y la lactancia: durante estos períodos, el cuerpo de la mujer reacciona de manera impredecible a algunos alimentos. Antes de usarlos, vale la pena visitar a un especialista.
Está prohibido usar hongos de leche amarillos para niños menores de 12 años y ancianos: sus cuerpos carecen de enzimas para la asimilación adecuada del producto.
Solicitud
Los champiñones son importantes para cocinar adecuadamente
Los hongos de leche amarilla se usan durante la cocción en diferentes variaciones:
- fritura;
- extinción
- decapado
- salazón;
- envase;
- Cocinando.
Al cocinar, es imperativo que siga estrictamente las recetas: proporciones incorrectas y, en consecuencia, la misma cocción puede causar envenenamiento del cuerpo humano.
Además, los hongos de leche amarilla se usan durante la fabricación de medicamentos. Tienen un efecto antiséptico y absorbente. Antes de usar, es necesario consultar con un especialista debido a la presencia de una serie de contraindicaciones.
En la cocina
Hay muchas recetas que usan este producto. Asegúrese de tener en cuenta la compatibilidad de los componentes del plato, de lo contrario los hongos de leche no se absorberán adecuadamente, lo que amenaza con envenenamiento.
Irina Selyutina (Bióloga):
Antes de usar la onda amarilla, necesita un procesamiento preliminar - remojo. Esto eliminará el desagradable sabor amargo que el jugo lechoso imparte al hongo. Para hacer esto, el cultivo cosechado se remoja durante varios días en agua fría, cambiándolo al menos 2 veces al día. Anteriormente, e incluso ahora, en lugares con una situación ecológica favorable, las olas (y otros hongos de leche) se empapan colocándolos en una bolsa y enviándolos a las aguas del río. Para ahorrar tiempo, en lugar de remojar, puede hervir las olas durante 30 minutos o un poco más, y luego drenar el agua y enjuagar bien los champiñones con agua corriente. Pero, según los amantes de los hongos lácteos, "el juego no vale la pena": el sabor del producto, en su opinión, no cambia para mejor. Además, también es una desviación de la tecnología clásica para preparar hongos lácteos.
En forma salada, la leche amarilla adquiere un color marrón amarillento con un tinte gris característico, y su carne se vuelve verdosa.
De acuerdo con las reglas culinarias para el procesamiento y la cocción, está permitido combinarlos con otros tipos de hongos, si tiene en cuenta las proporciones correctas y el método de procesamiento de todos los productos que se incluyen en el plato. El hongo pertenece a la categoría 1.
En medicina
En medicina, este tipo de hongos agáricos se utiliza en la fabricación de preparaciones antisépticas y absorbentes.
Actualmente, es difícil encontrar medicamentos con este hongo en la composición. Hay varios productos que reemplazan igualmente sus propiedades, pero todos son de origen químico.
No debe automedicarse y limpiar el cuerpo con este producto de manera incontrolable: la dosificación y las proporciones incorrectas provocarán intoxicación.
Métodos de cultivo
Es posible cultivar los cuerpos fructíferos de un hongo del tipo hongo de leche amarilla solo en el territorio de un bosque de coníferas. El clima debe ser moderado con alta humedad. Es imposible cultivar este producto en condiciones de invernadero: necesita luz solar y precipitación natural; lo saturan con todos los componentes necesarios para el crecimiento normal.
Debería haber tocones viejos al lado del hongo. Los productos de su descomposición natural son fertilizantes para cuerpos frutales. Sin su participación, los hongos no podrán recibir todas las sustancias necesarias y morirán antes de alcanzar la edad necesaria para la cosecha.
El bulto amarillo es un hongo súper valioso.
Picea o masa amarilla
Conclusión
El hongo de la leche amarilla se usa como alimento, ya que tiene vitaminas y oligoelementos útiles. Para su cultivo, se requieren las condiciones climáticas correctas y un área con árboles coníferos.
Es imprescindible tener en cuenta las contraindicaciones al usar este producto. Las mujeres embarazadas y durante la lactancia deben comer hongos después de consultar a un especialista.