El hongo castaño es un hongo atractivo externamente y es comestible. No tiene contrapartes venenosas.
Descripción del hongo castaño
Descripción
En latín, el hongo castaño se llama Gyroporus castaneus (castaño gyroporus), y la gente lo llama castaño, liebre o arena. Anteriormente, esta especie pertenecía a la familia Boletovye, el género Gyroporus. Hasta la fecha, la subfamilia Gyroporovid se ha transformado en la familia Gyroporovy. Exteriormente, parece un hongo blanco o polaco, tiene la siguiente descripción:
- en ejemplares jóvenes, la tapa es convexa, su tamaño es de 3-9 cm de diámetro;
- la superficie es aterciopelada
- el color de la piel es marrón o beige;
- himenóforo tubular;
- las esporas son ovales, elipsoidales;
- polvo de esporas blanco-amarillo;
- la pata marrón es hueca por dentro, altura hasta 8 cm.
Cuanto más viejo es el organismo, menos vellosidades quedan en su gorra, qué hacer, todos se quedan calvos ... Puede romperse en los bordes si el verano es seco. El corte de la pulpa en la tapa y el tallo no se oscurece. El viejo hongo castaño tiene un tallo tubular hueco que está engrosado hacia su base. Su altura depende de las condiciones climáticas, su altura es de 3 cm a 8 cm.
La pulpa de un hongo castaño se caracteriza por carnosidad y color blanco. Es frágil en un organismo joven, pero el viejo hongo liebre tiene una pulpa dura y seca.
Irina Selyutina (Bióloga):
De hecho, inicialmente el castaño tiene una tapa convexa, pero luego se aplana, se vuelve delgada o casi lisa. La capa esponjosa (himenóforo) es finamente porosa, blanca o blanquecina. La pierna es de un color en toda su longitud con una tapa, incluso, sin un anillo ("falda"), los restos de un velo privado que cubre el himenóforo.
Crece en bosques de coníferas y caducifolios (más a menudo caducifolios). En el territorio del espacio postsoviético, esta especie se encuentra con mayor frecuencia en la mitad sur de la parte europea, a veces en la región del Volga, las regiones de Leningrado y Moscú, el Cáucaso y el Lejano Oriente. También puede encontrarlo en Europa, Asia (Japón), América del Norte.
Esta rara especie forestal, el hongo castaño, está incluida en el Libro Rojo de Rusia. Crece bajo los árboles de hoja ancha. Formas micorrizas con hayas, robles y coníferas.
Especies similares
Este hongo o castaño gyroporus tiene varias especies similares, comestibles y no comestibles. Los comestibles incluyen gyroporus azul (Gyroporus cyanescens) y venenosos: bilis (Tylopilus felleus).
Gyroporus azul
Está incluido en el Libro Rojo de Rusia, conocido con varios nombres más: hematoma, giroporo de abedul. Descripción:
- la tapa tiene una protuberancia característica;
- el tamaño de la parte superior es de 6 cm a 16 cm de diámetro;
- el color es amarillo claro o grisáceo, con un tinte marrón;
- la piel es seca y aterciopelada al tacto;
- la pierna puede alcanzar una altura de 10 cm;
- dentro de la pierna es hueca;
- El sabor es agradable, delicado, sin amargura.
En el descanso, la pulpa tiene un color azul característico o azul aciano, de donde proviene su nombre. En especímenes jóvenes, la pierna es densa, engrosada hacia abajo y con la edad se vuelve hueca y frágil.
Irina Selyutina (Bióloga):
Un hematoma, o gyroporus azul, se caracteriza por una pierna de color amarillo pálido bastante gruesa sin anillo, de un color con una tapa (justo debajo de la tapa - luz). Puedes encontrar un hongo en los bosques, en los prados. Es capaz de formar micorrizas con abedul, castaño, roble y presumiblemente con pino. Dado que este hongo se encuentra a menudo en los prados, la cuestión de las micorrizas está abierta.
Crea micorrizas con abedul y roble. Se desarrolla bien en suelos arenosos, en una zona climática templada, produce frutos desde mediados de julio hasta finales de septiembre.
Hongo biliar
El hongo no es comestible debido al sabor amargo
La bilis es la contraparte no comestible del gyroporus castaño. Pertenece al género Tilopil (Tylopilus) de la familia Boletov. Fructifica de julio a octubre, en suelos arenosos, ligeros, en bosques de coníferas o mixtos.
Descripción:
- tamaño de tapa de hasta 12-14 cm de diámetro;
- la forma de la "capucha" es convexa;
- color de piel de marrón a marrón;
- la carne es blanca y suave;
- en el corte, la carne se vuelve rosa;
- la pierna crece hasta 10 cm;
- diámetro base hasta 3,5 cm;
- el color de la pierna es beige pálido;
- El sabor de la pulpa es amargo.
Los túbulos blancos del himenóforo de los hongos biliares jóvenes, a medida que se desarrolla, se vuelven de color rosa pálido, sucios con la edad. Su aroma es débil, no pronunciado. Sabe a quinua.
El hongo se considera no comestible precisamente por su sabor desagradable. Sin embargo, algunos recolectores de hongos lo sumergen en agua salada y luego lo cocinan. Los expertos de varios países occidentales, por el contrario, están seguros de que el hongo biliar es venenoso y que hay toxinas en su pulpa (aunque en pequeñas cantidades) que, al absorberse en la sangre después de comerla o incluso un simple toque, causan alteraciones en el hígado. que en última instancia puede conducir a la cirrosis de este órgano.
Características beneficiosas
La castaña tiene muchas propiedades útiles debido a su composición química única, que incluye fibra, proteínas naturales, minerales, vitaminas y oligoelementos. Tiene efectos antioxidantes debido a la presencia de teanina. Las preparaciones medicinales a base de hongos tienen las siguientes propiedades beneficiosas:
- calmar el sistema nervioso;
- estabilizar la presión sanguínea;
- aumentar la inmunidad;
- promueve la pérdida de peso;
- Ayuda en la lucha contra los tumores cancerosos.
Los polisacáridos y aminoácidos, que contiene el organismo forestal, contrarrestan activamente las células que causan el desarrollo del carcinoma y el sarcoma de Ehrlich.
Contraindicaciones y daños.
Debido a su sabor amargo, a esta gente gemela (biliosa) se la ha apodado "gorchak". Esta propiedad es una consecuencia de la liberación de sustancias tóxicas de la pulpa, que, cuando ingresan al cuerpo humano, se absorben rápidamente.
En casos severos, se produce daño al hígado y al tracto gastrointestinal. Los síntomas aparecen al día siguiente.
Para evitar problemas y evitar el envenenamiento, debe seguir las reglas de seguridad al cosechar y preparar hongos. Es importante que un recolector de hongos no olvide la regla de oro o la regla número 1 (llámelo como quiera): no está seguro de qué tipo de hongo es, pase.
Seta de Castaño (Gyroporus castaneus)
Setas. Seta polaca. Jardín bávaro.
Hongo polaco (Boletus badius). Recolección de volante de castaños y boletus en un bosque de pinos (16.10.2017)
Solicitud
Las preparaciones a partir de hongos castaños ayudan con el vasoespasmo cerebral y la epilepsia.
La tintura de agua se usa para tratar las articulaciones y la psoriasis. Si es necesario, las decocciones se usan como un agente emético y antihelmíntico.
El hongo castaño tiene un aroma débil y un sabor específico. Para mejorar el olor, se somete a un tratamiento térmico, es más adecuado para freír o cocinar, así como para secar, lo que revela sus cualidades. No es adecuado para la salazón debido a su sabor amargo. Las liebres lo aman, de ahí el segundo nombre del hongo: liebre.
Conclusión
Un hongo castaño grande y hermoso se considera una presa deseable para los amantes de la "caza silenciosa" que saben cómo cocinarlo adecuadamente. Es raro y crece en pequeños grupos. Pero es mejor pasar y no cortar esta especie de organismos forestales en peligro de extinción. En Rusia, su recolección está prohibida por ley y se considera caza furtiva.