En un día sombrío de invierno, la compota de albaricoque y grosella se convertirá en un vívido recordatorio de sus vacaciones de verano. Las grosellas rojas y negras son reconocibles en cualquier plato: agregarán un sabor amargo a una delicia que toda la familia puede disfrutar. Echemos un vistazo a cómo hacer una bebida deliciosa con un aroma exquisito.
Compota de albaricoque y grosella roja
Ingredientes
- Albaricoques - 200 g
- Grosella roja - 150 g
- Agua - 3 tazas (200 ml)
- Azúcar granulada - 150 g
Preparación
- Elegimos albaricoques densos para la cosecha para que no hiervan durante el proceso de cocción. Repetimos sobre ellos, eliminando instancias corruptas. Lavamos y secamos sobre una toalla, quitamos las grosellas de las ramas, lavamos y secamos.
- Cortar los albaricoques secos en mitades, descartar las semillas.
- Lave una jarra con refresco, enjuague con agua tibia, esterilice en la estufa, en un horno o microondas. Cada ama de casa tiene su propio método, comprobado a lo largo de los años: llenamos el frasco con albaricoques y grosellas. Intentamos llenarlo un poco más de 2/3 de su volumen.
- Añade azucar. Su cantidad no afecta el almacenamiento de compota. Por lo tanto, puede poner más o menos según su preferencia.
- Hierve agua en una tetera, vierte agua hirviendo sobre las frutas en una jarra. Intentamos no golpear las paredes del frasco para que no explote. Vertimos solo en frutas. Cubra con una tapa que haya hervido durante 5 minutos. La cantidad exacta de agua es difícil de establecer, ya que depende del volumen de la fruta.
- Vierte agua fría en una cacerola grande y alta. En la parte inferior ponemos una toalla doblada en cuatro. Instala el frasco y prende fuego. Llevar a hervir. Después de hervir, pasteurizar la compota durante 12 minutos.
- Después de un rato, retire con cuidado el frasco de la sartén. Lo enrollamos con una llave especial; cuando use el tapón de rosca, solo apriételo bien. Dé la vuelta a la pieza de trabajo y cúbrala con una manta o toalla tibia. Nos vamos por un día.
- Cuando la pieza de trabajo se ha enfriado por completo, enviamos la compota de albaricoques y grosellas para su almacenamiento en un lugar fresco y seco.
- Disfrutar.
Compota de albaricoque y grosella negra
Ingredientes
- Albaricoques - 150 g
- Grosella negra - 150 g
- Azúcar granulada - 200 g
- Agua - 3 tazas (200 ml)
Preparación
- Elegimos albaricoques sin daños, con pulpa densa. Lave las frutas y séquelas. Para hacer esto, extienda una toalla de papel y espolvoree frutas sobre ella. Rasgue las grosellas de las ramitas, retire los escombros y las hojas, si las hubiera. Lavamos y también secamos.
- Divide los albaricoques en mitades. Si están demasiado duros, córtelos con un cuchillo, retire los huesos y deséchelos.
- Esterilizamos frascos de manera conveniente. Puede mantener durante 5-7 minutos a vapor en la estufa o esterilizar en el microondas, puede usar el horno.Ponga los albaricoques secos y las grosellas en un frasco. Cuánta materia prima verter, decide la anfitriona. Lo principal es que debe haber al menos 1/3 de la lata.
- Vierte azúcar.
- Llena todo con agua hervida. Intentamos no golpear el cristal, ya que puede explotar. Las amas de casa experimentadas ponen una cuchara en un frasco y luego vierten agua hirviendo.
- Esterilizamos las tapas de antemano hirviéndolas en agua durante 5 minutos. Cubrimos la lata y la enrollamos con una llave especial. Puedes usar dispositivos novedosos. Si la cubierta está atornillada, solo atorníllela firmemente.
- Con cuidado, voltea el frasco y envuélvelo. Dejar enfriar por 24 horas.
- Almacenamos la compota de albaricoque y grosella negra en la bodega o despensa. O puedes probarlo sin esperar el invierno.
- Una fragante bebida vitamínica apaga tu sed y llena el cuerpo con el poder del verano.