La cosecha de repollo es un proceso laborioso, dividido en varias etapas. Si sigue las reglas y cumple con los plazos, la verdura retendrá vitaminas y nutrientes durante todo el invierno.
Cosecha de col
Cómo recolectar y almacenar col correctamente
Para que el cultivo cosechado conserve su calidad durante todo el invierno, se cosecha en el momento óptimo y proporciona a las cabezas de repollo las condiciones de almacenamiento adecuadas.
Secretos del almacenamiento a largo plazo de la col:
- Antes de la cosecha, las plantas no se riegan durante 2 semanas, de lo contrario, la calidad de mantenimiento de la verdura empeora. Existe el peligro de que las horquillas se quiebren mientras aún están en el jardín.
- Solo se cosecha el repollo maduro; de lo contrario, los tenedores se secan con anticipación y el vegetal en sí mismo se vuelve insípido y amargo. El tiempo aproximado de recolección se determina en función de las recomendaciones para cada variedad o híbrido. Una verdura inmadura solo es adecuada para la alimentación del ganado.
- Un mes antes de la cosecha, el repollo se espolvorea con cenizas de madera. Esta sustancia ayuda a ahuyentar a las babosas que salen en busca de comida y lugares de invernada. El aderezo superior debe ser el último de la temporada.
- La ubicación de almacenamiento de los cabezales se debe elegir de antemano. Su área debe ser suficiente para que las cabezas no descansen una encima de la otra. Además, la habitación debe estar oscura y fresca. La ventilación es imprescindible, de lo contrario los tapones se deteriorarán. Las horquillas se colocan en fosas aisladas o se almacenan en la bodega.
El mejor momento para cosechar
No hay términos uniformes para la cosecha de repollo. Todo depende de la variedad y el grado de madurez del vegetal. La recolección de variedades tempranas de repollo ocurre a medida que maduran las cabezas de repollo. Por lo general, esta vez cae a mediados de julio. Las verduras de retraso medio se cosechan durante agosto y septiembre.
Los tiempos de cosecha para las especies tardías varían, dependiendo de la región:
- en las regiones del norte, después del 15 de septiembre;
- en las partes sur y oeste de Siberia, a principios de octubre;
- en el carril central - del 15 de octubre.
En áreas con otoño más largo y cálido, las cabezas de repollo se cosechan incluso a fines de octubre o principios de noviembre. Si la escarcha llega temprano, las verduras se cosechan antes de que se descongelen naturalmente.
Las mejores condiciones para la limpieza son los días cálidos y secos. Esto se debe al hecho de que el vegetal debe secarse antes de la cosecha para su almacenamiento. Es mejor eliminar el repollo del jardín después de bajar la temperatura diaria promedio a 7 ° C. También se permite cosechar variedades tardías con el inicio de la primera helada, pero en este caso existe el riesgo de que el repollo se almacene menos.
Se cree que el mejor momento para recoger un vegetal es durante la luna menguante, es decir. del 16 al 26 día lunar. Las mejores horas y días para la cosecha se determinan utilizando el calendario lunar hortícola. Los días adecuados para la cosecha son días bajo el signo de Capricornio, Libra o Sagitario. Se evita el trabajo en los días en que la Luna está en Piscis o Aries.
Accesorios y mecanismos
Es mejor cosechar col madura manualmente. Por lo general, las cabezas de repollo se sacan juntas a los tallos. Tan pronto como las hojas de las cabezas se marchitan, las cabezas de repollo se cortan.
Inventario básico para recoger repollo a mano:
- para cavar en arbustos: una horca o una pala;
- para cortar cabezas de repollo: un cuchillo o un pequeño hacha de cocina;
- cajas y bolsas para cosechar y trasladarlo al almacenamiento.
También es recomendable tener una carretilla de jardín o cualquier otro carro: los tenedores de repollo son pesados y necesitan un transporte cuidadoso.
La col necesita un transporte cuidadoso
Al recolectar repollo mecánicamente en camas grandes, es aconsejable utilizar una cosechadora de una sola fila y transportadores semiautomáticos con función de cargador. La productividad de la cosecha de repollo de esta manera alcanza 0.3 ha / h.
Para una recolección cuidadosa del repollo, comparable al método manual, se utilizan líneas automáticas con control electrónico del proceso. La lista de trabajos de tales dispositivos incluye la excavación de plantas, poda de hojas, trozos y cabezales de embalaje.
Instrucciones de cosecha de repollo
El procedimiento para la cosecha manual clásica de repollo:
- Excava el arbusto con una horca o una pala.
- Agarra la cabeza de repollo con las manos y, sacudiéndola ligeramente de lado a lado o desplazándote en diferentes direcciones, sácala del suelo junto con las raíces.
- Sacude el exceso de tierra.
- Coloque la col con cuidado en tierra seca. Es aconsejable no colocar la cabeza de repollo donde caen los rayos del sol, ya que posteriormente se forman condensación y moho dentro de la cabeza.
- Seque la cosecha y luego separe las hojas no envueltas en tenedores.
- Cuelgue el repollo en una habitación fresca junto a los tocones.
Así se almacena la cosecha durante todo el invierno. Si planea limpiar la verdura en el sótano, este método no funcionará: el tocón se pudrirá desde adentro. Después de esto, la cabeza de repollo se deteriorará. En este caso, los jardineros separan los tenedores de las raíces y dejan trozos, cuya longitud oscila entre 5 y 8 cm, dependiendo del tamaño de la verdura.
Si guardo el repollo fuera de tiempo debido a las heladas o las fuertes lluvias, el repollo no se saca. Está permitido cortarlos con un hacha y limpiarlos en el acto para una presentación.
Se dejan varios tenedores en el jardín hasta las heladas. Es de tales cabezas de repollo varietales que las mejores semillas se obtienen posteriormente. Las plantas híbridas no son adecuadas para tales fines.
Qué hacer después de limpiar
Siguiendo las cabezas de la col, se recogen los restos de la planta: hojas y tocones con raíces. Si se dejan en las camas, entonces durante el invierno estas partes de las plántulas se pondrán rígidas, la tierra debajo de ellas se apretará y no será adecuada para la siembra de semillas en la primavera. Además, partes de las plantas son un excelente refugio para parásitos o plagas y se convierten en focos de infección, que se transmiten por las plantas crucíferas.
Los trozos se limpian de la siguiente manera:
- excavar en los restos con una horca o una pala;
- sacado a mano y almacenado en montones;
- hojas separadas y rizomas; los primeros se envían para alimentar ganado y aves de corral, y los segundos se cortan en trozos pequeños y se mezclan con follaje, estiércol y aserrín.
Después de quitar las plantas, se excava el sitio en la bayoneta de una pala y se deja, como arar en invierno: en grandes bloques.
Cómo cosechar y conservar los cultivos de repollo
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Conclusión
Si retira el repollo maduro de las camas de acuerdo con todas las reglas, el producto será fácil de almacenar durante 9 meses.