Es importante no solo cultivar papas correctamente, sino también preservarlas. En este artículo, le diremos cómo se almacenan las papas en el sótano y cómo preservar un cultivo de alta calidad antes del inicio del calor.
Reglas para almacenar papas en una bodega en invierno
Preparación de la sala
El mejor lugar para almacenar este vegetal es el almacenamiento subterráneo (bodega, sótano). Pero incluso en una habitación así, no todos pueden guardar papas. Este vegetal contiene una gran cantidad de líquido y almidón, por lo que se deteriora rápidamente. En vista de estas características, el almacenamiento de papas en una bodega requiere ciertas condiciones.
Para eliminar el riesgo de caídas de temperatura en una habitación de este tipo, es necesario proporcionar un aislamiento de alta calidad contra el sobrecalentamiento y la congelación. Es mejor hacer esto antes de cosechar. Para una bodega independiente, se excluye el riesgo de sobrecalentamiento o congelamiento. Debajo de la capa de nieve, el suelo, por el contrario, enfriará la habitación subterránea.
Para garantizar un buen aislamiento de temperaturas extremas, se deben tomar una serie de medidas:
- Si es posible, se puede hacer una bodega sobre la superficie (techo) de la bodega. Esta es una estructura cubierta especial, que será una excelente protección de la parte superior de la habitación contra factores externos. Por lo tanto, la temperatura en el almacenamiento diferirá poco de la temperatura exterior.
- Después de eso, debe aislar la puerta. Debe ser hermético, es decir, bien cerrado. Se puede revestir con espuma o cualquier otro material aislante.
- ¿Cuál es la temperatura de almacenamiento óptima para los tubérculos en almacenamiento? Según los jardineros experimentados, un régimen de temperatura de 2-3 grados centígrados es ideal para las papas. A temperaturas más altas, las papas germinarán. A una temperatura de aproximadamente congelación, el almidón de papa se vuelve azucarado. Tales papas se vuelven dulces. A temperaturas bajo cero, las papas se congelan y desaparecen.
- Si el almacenamiento es lo suficientemente profundo, puede equiparse con otra escotilla. Por lo tanto, entre las dos escotillas, forma un espacio de vacío que protege la habitación de la congelación.
- Puedes cubrir la bodega con espuma.
- El calentamiento adicional de la bodega puede ser proporcionado por lámparas especiales. Colóquelos en las esquinas de la habitación y enciéndalos en caso de que la temperatura baje. Las lámparas que se utilizarán para este propósito deben pintarse con pintura oscura. Para mayor comodidad, algunos jardineros usan lámparas con sensores que responden a los cambios de temperatura.
- Para las instalaciones de almacenamiento ubicadas debajo de la casa, puede utilizar sistemas de división especiales. Proporcionarán el enfriamiento necesario de la habitación. Es cierto que dicho equipo no es barato y no todos los propietarios pueden permitírselo. La mejor alternativa a un sistema dividido puede ser una opción más económica: un compresor de una antigua cámara de refrigeración.
- Un garaje sin calefacción requerirá aislamiento adicional. En tal habitación, las papas se almacenan en cajas o cajas. No puedes prescindir de agentes de calentamiento aquí. Las cajas están envueltas con mantas viejas o cosas en varias capas para protegerlas de la congelación.
- La buena ventilación es otra condición importante para el almacenamiento adecuado de papas en el sótano durante el invierno. En un área bien ventilada, se puede prevenir la pudrición de la papa y la germinación prematura.
- También es necesario proporcionar un cierto nivel de humedad, dentro del 60-70%. Puede mantenerlo a este nivel con la ayuda de sustancias especiales que absorben la humedad. Por ejemplo, puede colocar contenedores con cal en polvo alrededor del perímetro del almacenamiento.
- Antes de poner las verduras, el almacenamiento debe secarse, limpiarse de escombros y tratarse con desinfectantes (de moho, hongos y otros parásitos).
Para almacenar tubérculos en la bodega, puede hacer un recipiente especial. Cómo hacerlo usted mismo, un poco más adelante en nuestro artículo.
Reglas de preparación de tubérculos
Una buena cosecha depende de buenos tubérculos.
La preparación de las papas para el almacenamiento comienza inmediatamente después de la cosecha. Cuanto más tiempo permanezca la papa en el suelo, mejor será su calidad. Una papa que está en el suelo durante mucho tiempo se vuelve acuosa, ya que absorbe toda la humedad del suelo.
La preparación de la cosecha consta de varias etapas:
- Eliminando los restos de la tierra. En ningún caso se deben lavar las papas para evitar que se pudran. La tierra debe limpiarse a mano.
- El secado. El cultivo excavado debe secarse bajo un área cubierta, donde haya protección contra la lluvia y el sol. Los tubérculos se extienden sobre una superficie seca en una capa delgada.
- Clasificación. Las papas peladas y secas deben clasificarse en cajas separadas antes de almacenarlas en el almacenamiento. Las papas se clasifican por tamaño, y los tubérculos estropeados por parásitos se pliegan por separado. Las verduras dañadas mecánicamente también deben arrojarse a un recipiente separado. Durante la clasificación, es necesario reservar por separado una parte de la semilla de papa para plantar en el futuro.
Una vez completada la preparación, los tubérculos se vierten en bolsas y se transfieren al almacenamiento.
Métodos de almacenamiento
¿Cómo almacenar papas en el sótano para evitar el deterioro prematuro? Cosechado en bolsas, el cultivo debe bajarse con mucho cuidado para evitar daños a los tubérculos y su pudrición prematura. Se utilizan varios métodos para almacenar verduras.
En cajas de madera o contenedores
Dado que este vegetal es muy susceptible a las influencias ambientales, debe almacenarse en un determinado diseño. Puedes diseñar una caja o contenedores. Puedes hacer un diseño tan simple con tus propias manos:
- La caja debe ser lo suficientemente grande como para adaptarse a todo el cultivo. Al mismo tiempo, debería ser cómodo para usted. Después de todo, quién, si no usted, tendrá que sacarle papas cada vez. Por lo tanto, su altura debe ser moderada, aproximadamente 1.2 m.
- No coloque la estructura cerca de las paredes. La distancia óptima es de 3-5 cm.
- Si tiene una gran cosecha de papas, puede hacer una caja grande dividiéndola en dos secciones con una partición.
- Para una buena ventilación, los contenedores o cajas están hechos con agujeros.
- La parte inferior de la estructura puede estar hecha de madera contrachapada o tableros. La caja se coloca encima de los ladrillos.
- A pesar del hecho de que este será un diseño nuevo, es mejor desinfectarlo y secarlo bien antes de colocar las verduras.
- Para evitar que las papas se humedezcan demasiado y se enfríen, el fondo de la caja se puede cubrir con un material absorbente de humedad: fieltro o tela de saco. La parte superior del fieltro se puede rociar con una generosa capa de astillas de madera. Puedes usar paja en lugar de aserrín.
Examinamos con usted un método para almacenar papas a granel en cajas o contenedores. Hay otras formas de almacenar esta verdura.
En estructuras selladas
¿Cómo almacenar papas en invierno en una bodega que se congela constantemente? La mejor opción sería una caja sellada, que puede hacer usted mismo sin mucha dificultad. Este diseño proporcionará un buen aislamiento térmico. Puede contener unos 350 kg de tubérculos.
Para su fabricación, necesitará dos contenedores, uno de los cuales debe ser un poco más pequeño que el otro. Puede hacer contenedores con tableros ordinarios o madera contrachapada.
El fondo del recipiente más grande está revestido con cualquier tipo de material aislante, por ejemplo, espuma o aserrín. Luego, se debe bajar una caja más pequeña y sus paredes deben aislarse con material aislante del calor.
Queda por armar la tapa y aislarla con espuma. En el exterior, la estructura debe pintarse con pintura para protegerla de la humedad. Vierta las papas, cubra con un paño negro grueso y cubra con una tapa. Durante todo el período de almacenamiento de verduras, el contenedor debe ventilarse periódicamente.
En bolsas
Almacenamiento conveniente
¿Cómo almacenar papas en bolsas en la bodega? De hecho, esta es una de las formas más populares y convenientes para almacenar tubérculos. La arpillera está hecha de material natural, lo que significa que puede proteger las papas de la humedad excesiva. Este material protege perfectamente el cultivo de la congelación y al mismo tiempo permite que el aire pase bien.
Debe almacenar las papas en bolsas en el sótano en una paleta especial para evitar el congelamiento y la pudrición de las capas inferiores. Cualquier piso que absorba la humedad se puede usar como paleta: paja, aserrín, tablas. Las bolsas de papas se colocan en un palé de pie en círculo o acostado en 5 piezas cada una, no más de tres metros de altura. La parte superior de las papas en bolsas está cubierta con cualquier material aislante pero transpirable: paja, aserrín. Puede prescindir de ellos cubriendo las verduras con mantas viejas.
Si planea almacenar verduras durante mucho tiempo, las bolsas no se colocan cerca para proporcionar ventilación.
Se considera especialmente conveniente almacenar las papas en bolsas cuando es necesario cargarlas y transportarlas con frecuencia. No se recomienda almacenar tubérculos en bolsas de polietileno y bolsas con poca permeabilidad al aire. En dicho recipiente, las papas se asfixian rápidamente y comienzan a pudrirse.
En cuadrículas
Esta es otra forma conveniente de preservar la cosecha. Las papas, despejadas del suelo, colocadas en las redes, se colocan en paletas, como en el caso anterior. Las bolsas de malla proporcionan una excelente circulación de aire para las papas. Como resultado, los tubérculos no se pudren ni deterioran durante mucho tiempo.
Este método de almacenar papas en la bodega es a corto plazo, aproximadamente 1-1.5 meses. Por lo tanto, se puede usar para vegetales destinados al consumo diario.
Protección contra la humedad y la congelación.
Condiciones óptimas de almacenamiento para este vegetal en la temporada de invierno:
- Durante el almacenamiento, las papas respiran, liberando así humedad y dióxido de carbono. Gradualmente, las gotas de condensación comienzan a acumularse en el techo y las paredes. Después de eso, van a las verduras. Para evitar que las papas se mojen y se pudran aún más, el almacenamiento debe ventilarse periódicamente. Debajo del techo, puede hacer un dosel adicional de envoltura de plástico.
- También puede reducir la humedad en la bodega con cal o arena. Llenan la superficie del piso de la bodega.
- Almacenar papas en una bodega junto con remolachas ayudará a preservar toda la cosecha hasta el verano. Extienda las remolachas en una capa gruesa sobre las papas. Este vegetal es resistente a las heladas, protege las papas de las heladas y absorbe el exceso de humedad.
- Puede evitar la descomposición de las papas en invierno, que es causada por muchos parásitos dañinos, de la siguiente manera. Antes de colocar las verduras en la caja, espolvorea con polvo de cenizas o tiza triturada. Algunos ponen ramitas de ajenjo, hojas de serbal y otras plantas que repelen los parásitos entre los tubérculos. También puede espolvorear papas con cáscara de cebolla. En tal ambiente, no se pudre por mucho tiempo.
- Los tubérculos deben revisarse periódicamente para detectar pudrición. Retire las verduras dañadas del cajón y colóquelas en un recipiente separado. Las papas que están mojadas y que yacen junto a las verduras podridas también deben retirarse del cajón. Si esto no se hace, las bacterias que están en su superficie comenzarán a multiplicarse aún más, destruyendo el cultivo.
Se recomienda almacenar papas en un cuarto oscuro. Como las papas germinan del sol, se vuelven verdes y se forma una sustancia nociva, la solanina, dentro de la fruta.
Variedades de almacenamiento a largo plazo
Para la seguridad del cultivo, es importante no solo cumplir con todas las reglas de almacenamiento, sino también elegir una variedad que se almacene durante mucho tiempo:
- lorkh
- relámpago;
- gaviota;
- Saturno;
- atlas;
- Astérix
- grua.
Conclusión
Ahora sabes cómo almacenar papas en la bodega. No es difícil preservar una cosecha de papa sabrosa y de alta calidad en invierno hasta la primavera. Al observar la temperatura óptima, el nivel de humedad y garantizar una buena ventilación, podrá mantener las papas enteras, hermosas e intactas. Sin estas condiciones, las papas comenzarán a pudrirse rápidamente y perderán su sabor.