Una sabrosa verdura ha ocupado desde hace mucho tiempo un lugar destacado en las mesas de los compatriotas. Sin embargo, no todos conocen el valor nutricional de la planta. ¿Qué hay en un pepino? Echemos un vistazo más de cerca a los microelementos e indicadores útiles de la ingesta de alimentos.
Composición de pepino
El valor nutricional
Los pepinos pertenecen a la familia de la calabaza. Son termofílicos, prefieren crecer en áreas soleadas con suelo nutritivo. Hoy en día hay una gran cantidad de variedades e híbridos que le permiten cultivar vegetales en cualquier condición climática.
Los pepinos son 97% de agua. Cuando se consumen de forma moderada y correcta, las verduras contribuyen a la salud del cuerpo.
El valor nutricional del producto se presenta en la tabla.
Nombre | Cantidad en 100 g | % de la norma en 100 g |
Proteína | 0,79 | 1,1 |
Grasas | 0,1 | 0,21 |
Carbohidratos | 2,4 | 1,2 |
Calorías | 14 | 5,8 |
Fibra alimentaria | 1 | 5 |
Debido al bajo contenido de bju, los pepinos se usan en nutrición dietética para bajar de peso. La combinación única de fibra vegetal y líquido ayuda al estómago a manejar mejor el estrés digestivo. La planta contiene ácido tartrónico, que inhibe la conversión de carbohidratos en grasas.
Macronutrientes
Por supuesto, los pepinos no tienen tantos componentes útiles como las naranjas o las manzanas, pero las sustancias están en una forma fácil de digerir, lo que permite que el cuerpo obtenga rápidamente vitaminas y minerales. Todos los elementos conservan sus propiedades beneficiosas solo frescas.
Potasio
El potasio en el pepino, junto con el sodio, es responsable del equilibrio hídrico del cuerpo y del correcto funcionamiento del corazón. 100 g de pulpa contienen 130 mg. Con una deficiencia de potasio, sufren las funciones musculares y nerviosas, y comienza el edema.
La sustancia es responsable del funcionamiento de todos los tejidos blandos del cuerpo, desde los capilares hasta el cerebro y el hígado. El componente es parte del líquido intracelular y ayuda a eliminar el exceso de agua. Las propiedades antiescleróticas evitan la acumulación de sales de sodio en el cuerpo, lo que evita el síndrome de fatiga crónica.
Calcio
La pulpa contiene 25 mg de este oligoelemento. Es un material de construcción para huesos y dientes, participa en reacciones neuronales y musculares, controla el proceso de coagulación de la sangre y activa una serie de hormonas.
El componente ayuda a eliminar las sales de metales pesados del cuerpo, tiene propiedades antialérgicas. La falta de calcio tiene un impacto negativo en los niveles de insulina.
Fósforo
Los pepinos contienen al menos 40 mg de fósforo (5% del valor diario). El componente participa en el trabajo del corazón y el sistema nervioso, afecta la formación de hormonas, interactúa activamente con el calcio, formando el tejido óseo del esqueleto y los dientes.
El fósforo es esencial para el funcionamiento saludable de los riñones, ayuda al cuerpo a crecer y recuperarse de una enfermedad, y es mejor absorbido por las vitaminas.
Oligoelementos
El pepino contiene sustancias importantes para los humanos.
Se necesitan productos químicos para procesos vitales en el cuerpo. Su concentración no es tan grande, pero juegan un papel importante en el cuerpo humano.
- Yodo. El producto contiene al menos 3 mg, regula el trabajo de los sistemas nervioso y endocrino, participa en el metabolismo de las proteínas y las grasas y afecta activamente la reducción de los niveles de azúcar.
- Flúor. Participa en la formación de tejido óseo del esqueleto y los dientes, mejora la absorción de hierro. La pulpa contiene al menos 17 mg de este elemento.
- Cobre. Regula las funciones de todos los órganos, participa en procesos hematopoyéticos, suministra oxígeno a las células, ayuda a construir proteínas y enzimas. 100 g de pepinos contienen 100 mg de la sustancia.
Vitaminas
Un pepino fresco contiene 10 mg de ácido ascórbico. La sustancia afecta la síntesis de hormonas y mejora la permeabilidad capilar, aumenta el efecto de los antioxidantes como el tocoferol y el selenio. La ventaja de la verdura es que es difícil superar la dosis diaria de la vitamina, por lo que puede comer el producto en cualquier cantidad sin temor.
Otro elemento útil es el ácido fólico, que es responsable de la biosíntesis de proteínas, grasas y carbohidratos. La sustancia respalda la calidad de las células sanas del cuerpo, lo cual es importante en las primeras etapas del embarazo. Además, el componente ralentiza el inicio de la menopausia y corrige a los adolescentes.
La vitamina E es un poderoso antioxidante que ralentiza el envejecimiento del cuerpo. El vegetal popular contiene solo el 1% del valor diario de tocoferol. Sin embargo, está en síntesis con otros componentes, mejorando su efecto en el cuerpo humano.
La vitamina PP no es tanto, pero participa en el metabolismo de proteínas, aminoácidos, descompone las grasas y los carbohidratos. La sustancia única tiene un efecto anticoagulante y mejora el flujo sanguíneo, ayudando a mantener una apariencia saludable de la piel.
Características beneficiosas
El valor del pepino es que se usa para resolver problemas de salud.
El consumo regular de pepinos frescos en los alimentos tiene un efecto positivo en el estado de la glándula tiroides, previene la formación de placas de colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos y es la prevención de enfermedades cardiovasculares.
La composición química única con un mínimo de bju hace que los pepinos sean un producto dietético. Los pepinos no causan alergias, por lo que se recomiendan para bajar de peso. La abundancia de fibra dietética limpia el tracto gastrointestinal, promoviendo la pérdida de peso.
El jugo recién exprimido se usa como remedio para la tos para los resfriados y para aliviar el tracto respiratorio de los pacientes con tuberculosis. Además, el líquido alivia el estrés y fortalece el sistema nervioso.
Fresco tiene propiedades sedantes y analgésicas leves. Para mejorar la composición de la sangre, el orujo se mezcla con una bebida de manzana y tomate, después de lo cual se bebe medio vaso todos los días.
Se recomienda a los que cuentan los carbohidratos en el pepino fresco que prueben el producto como una máscara cosmética. Las sustancias activas y una abundancia de agua saludable hidratan la piel, ayudando a mantener la cara en buenas condiciones. Una loción basada en el producto alivia la irritación y elimina las pequeñas manchas de la edad.
Contraindicaciones
A pesar de la abundancia de propiedades positivas, el vegetal también tiene lados negativos. Con el consumo excesivo del producto, se activa el trabajo del sistema urinario.
Los pepinos no se deben comer para las siguientes enfermedades:
- úlcera estomacal;
- gastritis con alta acidez;
- enteritis;
- colitis aguda
- hepatitis.
Todo sobre PEPINOS PALDADOS: los beneficios y los daños
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Las madres lactantes deben tener cuidado con la verdura. Las sustancias activas en los pepinos pueden causar diarrea, calambres y retumbos en un niño. Solo se deben usar productos frescos y de alta calidad para alimentos sin signos visibles de descomposición. Las bacterias penetran rápidamente en la pulpa, provocando envenenamiento.
Conclusión
Los pepinos frescos contienen casi todos los elementos que el cuerpo necesita.