Para cultivar ajo de calidad, es importante no solo plantar el cultivo correctamente, sino también cuidarlo durante todo el período de crecimiento. En este artículo, aprenderá sobre las complejidades de plantar y cuidar el ajo al aire libre, así como cómo lograr una buena cosecha de ajo, siguiendo algunos consejos útiles.
Características del ajo.
Para plantar adecuadamente el ajo, debe conocer algunas de las características de esta planta. Entonces, por ejemplo, la raíz es un bulbo redondeado, ligeramente aplanado en los bordes, en el que se forman los elementos más importantes de la verdura: los dientes. Su número puede ser de hasta 50 piezas cada uno. Desde arriba, están cubiertos con una concha (escamas) de color blanco, amarillo o morado.
El siguiente componente de la cultura son las hojas. Su longitud en promedio alcanza los 80 cm. A veces crecen muy cerca el uno del otro y se fusionan, pareciéndose así a un tallo. Esta parte del ajo a menudo se usa como agente saborizante por su extraordinario aroma. En total, el pedúnculo crece hasta 150 cm, y aparece una inflorescencia en su extremo, desde donde las flores se abren más tarde.
Tipos y variedades de ajo.
Después de familiarizarse con las características del ajo, debe saber cuál de los tipos es el adecuado para su terreno. Para entender esto, se recomienda que lea la descripción de cada uno de ellos.
Ajo de invierno (invierno)
Esta cultura externamente tiene dientes grandes dispuestos en una fila alrededor del tallo. En el proceso de maduración, se forma una flecha con inflorescencias y luego una bombilla. Difiere en alta fertilidad, pero tiene una vida útil corta.
Tolera bien las bajas temperaturas. Las raíces pueden comenzar a germinar a 0 grados y, a medida que aumenta la temperatura, se observa su crecimiento más intenso. El otoño se considera el momento de siembra más favorable para el ajo de invierno. La razón es que su raíz debe tener tiempo para volverse más densa y masiva antes del invierno.
Esta especie es muy caprichosa para la calidad del suelo, debe ser, en primer lugar, fertilizada y ligeramente ácida. Y no debemos olvidarnos de la humedad, cuando se planta, se necesita una gran cantidad de líquido. La profundidad de siembra recomendada es de aproximadamente 6 cm. La tasa de crecimiento en la primavera depende del cumplimiento de las reglas anteriores. Obtenga más información sobre el cultivo de ajo de invierno aquí.
Entre estas especies, las variedades más adecuadas para plantar al aire libre son:
- Dubkovsky La reproducción se realiza a expensas de las bombillas de aire. La estructura de los clavos es simple y hay 10-12 piezas. El color es morado.
- Aniversario. El más común entre las variedades de punta de flecha. El período de maduración es de 83-122 días en promedio. Las bombillas son exteriormente planas, tienen dientes bastante grandes. Tiene un sabor picante. Esta variedad es resistente al invierno y la sequía, así como a una variedad de plagas.
- Otradnensky. Grado posterior. El período de crecimiento es de 95-135 días. En comparación con otros, tiene una alta fertilidad. Los bulbos son densos, contienen hasta 8 dientes. La variedad es muy resistente al invierno.
- Vela. El período de maduración es en promedio de 98 a 105 días. Los dientes son pequeños, muy densos, cada bulbo contiene 7-10 piezas. El sabor es semi-agudo. La planta puede verse afectada por la mosca de la cebolla. La ventaja es una buena resistencia a las heladas.
- Siberiano. Es una variedad de mitad de temporada. Se tarda unos 90-115 días desde la siembra hasta la maduración completa. Los bulbos son grandes, tienen una flecha fuerte con dientes de tamaño mediano, de 6 a 9 en cada uno. Tiene un color malva. Tiene una larga vida útil.
- Boguslavsky. La bombilla tiene una forma esférica, cubierta con una concha púrpura. Contiene principalmente hasta 6 dientes.
- Gribovsky La temporada de crecimiento es de más de 100 días. Duración del cultivo: media, resistente a los cambios de temperatura. El número de clavos puede llegar a 11 piezas.
- Losevsky Esta especie es resistente a bajas temperaturas, tiene un período de maduración promedio. Externamente, el bulbo es redondo, el número de rodajas alcanza 5 piezas. Puedes guardarlo durante seis meses.
ajo "Dubkovsky"
grado "Jubileo"
ajo de invierno "Otradnensky"
grado de ajo "Parus"
grado "siberiano"
grado de ajo "Boguslavsky"
variedad de invierno de ajo "Gribovsky"
ajo "Losevsky"
En esta sección, solo se han descrito las variedades más populares de ajo, en realidad hay muchas más. Además, le recomendamos que consulte el artículo sobre variedades de ajo de invierno.
Primavera (primavera) ajo
A diferencia de las especies de invierno, los dientes de primavera son pequeños, tienen una disposición de dos filas y no hay núcleo. Esta especie crece sin flechas. Tiene una vida útil más larga que el ajo de invierno.
Es necesario plantar a principios de primavera, alrededor de mediados de abril. El suelo debe contener humus y ser ligeramente ácido o neutro. Es importante controlar la temperatura, los valores óptimos son 4-10 grados. La tasa de crecimiento de la cultura depende de estos indicadores. A la primavera no le gusta el calor y la sequedad. A una temperatura de 14-16 grados, no tiene sentido plantar una planta, como resultado, se obtendrá una cosecha dolorosa. Lea más sobre plantar ajo de primavera aquí.
Las variedades de primavera más comunes para plantar al aire libre:
- Novosibirsk Madura lo suficientemente temprano, todo el proceso de crecimiento lleva hasta 82 días. Las bombillas tienen forma redonda, el número de dientes es de hasta 13 piezas. Se almacenan durante mucho tiempo. El sabor es más delicado, semi-agudo.
- Saksky También madura temprano. El período de crecimiento del cultivo es de hasta 115 días. Los bulbos pueden ser planos o redondos y tener dientes bastante grandes. Su número es en promedio 13 piezas por bombilla. Sabor fuerte.
- Gafuriano Una variedad de maduración rápida. Puede haber más de 10 dientes en la cabeza.
- Ershovsky El período de crecimiento es promedio. La bombilla es plana. Hay unos 25 dientes. Puede almacenarlo hasta por 7 meses.
grado de ajo de primavera "Novosibirsk"
variedad de ajo "Saki"
ajo "Gafurian"
ajo de primavera "Ershovsky"
Hemos descrito las variedades más populares del cultivo. Ahora cada jardinero debe hacer su propia elección, teniendo en cuenta las características de cada especie. Puede encontrar más información sobre otras variedades de ajo de primavera aquí.
Aterrizaje en campo abierto
Primero, debe decidir la fecha de siembra. El pronóstico del tiempo se tiene en cuenta para determinar un período de tiempo favorable, aproximadamente 1,5 meses antes del inicio de las heladas. Los cultivos de otoño comienzan a plantarse después del 15 de septiembre a finales de octubre. A su vez, las variedades de primavera se siembran alrededor de finales de marzo hasta finales de abril.
A menudo, los productores de hortalizas pueden cometer un error al plantar, por ejemplo, si hace frío en la segunda década de septiembre y principios de octubre, y luego comienza el calentamiento. Los brotes de la cultura comienzan a germinar prematuramente y luego, cuando llegan heladas severas, mueren. Por lo tanto, vigile de cerca las previsiones meteorológicas.
Preparación de material de plantación.
Antes de comenzar a plantar un vegetal, todo el material debe procesarse adecuadamente. Primero debes separar las buenas cabezas de ajo de las afectadas. Luego remoje en una solución de manganeso o fitosporina durante 5-7 minutos para evitar el riesgo de desarrollar enfermedades fúngicas. Inmediatamente antes de la siembra, todo el material de siembra se procesa adicionalmente en una mezcla de cenizas.
Además, hay otro método de plantación, con la ayuda de bulbos. Se forman durante el cultivo, en la vaina de la semilla. Ordenado de la misma manera que los clavos. Muy a menudo, las bombillas se utilizan como recurso para el próximo año.
Es aconsejable no comprar semillas en tiendas normales, debe comprar el material solo en lugares especializados, ya que existe el riesgo de obtener un producto de baja calidad y, como resultado, una mala cosecha.
Preparación del suelo
Como resultado, para obtener una cosecha decente, siga todas las recomendaciones para la preparación del suelo:
- Para cultivar ajo, necesitas tierra ligeramente ácida o neutra. Si la acidez aún aumenta, agregue cal o tiza al suelo.
- Evite sembrar áreas que estén demasiado secas y, por el contrario, excesivamente húmedas.
- Para las camas de jardín, preferiblemente elija un área iluminada por el sol.
- Prepare la parcela para sembrar aproximadamente 1 semana antes del proceso de plantación.
- No use un lugar de aterrizaje todo el tiempo, se cambia después de dos años.
- Antecesores recomendados en el área de plantación: papas, calabacines, guisantes o pepinos.
- Los vecinos más cercanos pueden ser: rosas, fresas, frambuesas. El ajo evitará varias plagas.
- La parcela de tierra donde se plantará la planta primero se debe regar para que la tierra esté húmeda.
En esta etapa, siga correctamente todos los consejos para preparar el terreno, ya que el éxito de otras acciones depende de ello.
Esquema de aterrizaje
Para que el cultivo crezca a tiempo y sin problemas innecesarios, siga estos pasos:
- Afloje el suelo de siembra preparado con herramientas de jardín.
- Haga surcos de 5-10 cm de profundidad, dejando un espacio entre los adyacentes de unos 20-30 cm.
- Difundir la cultura, medio diente hacia abajo.
- Cubra la parte superior del surco con tierra, evitando apisonar, para que el ajo pueda germinar.
- Nivele cuidadosamente la superficie de las camas, evitando la inmersión excesiva de herramientas de jardín en el suelo.
- Antes del inicio de las heladas, coloque paja o heno, de al menos 2 cm de espesor, sobre la siembra. Si la nieve ya ha caído, cúbrala con papel de aluminio adicional en la parte superior. En este caso, el vegetal puede soportar temperaturas de hasta -20 grados.
Se cree que para acelerar la apariencia del cultivo, es necesario envolver la semilla en una servilleta ligeramente humedecida durante aproximadamente una semana.
Características de cuidado
La cultura plantada no es particularmente caprichosa de cuidar. Para obtener una cosecha decente, es importante conocer las reglas para el riego oportuno, desmalezar el césped y, por supuesto, los métodos de fertilización y alimentación.
El siguiente video detalla el cultivo y el cuidado del ajo para una cosecha decente:
Riego
La clave para una cosecha de alta calidad es la siembra correcta y oportuna. Las variedades de primavera son más caprichosas para la humedad que las especies de invierno. Durante el período de crecimiento activo de los cultivos, la necesidad de agua es de más de 10 litros de agua por 1 metro cuadrado de plantaciones.
Además, con un aumento en el crecimiento de un vegetal, el riego se reduce gradualmente. A partir de agosto, el riego se puede detener por completo, ya que existe un riesgo de alta humedad y el cultivo puede morir por completo. Además, la probabilidad de diversas enfermedades aumenta dramáticamente.
Fertilizacion y alimentacion
La tierra oportunamente alimentada y fertilizada siempre dará una cosecha de alta calidad no solo de ajo, sino también de cualquier otro habitante del jardín. Se recomienda completar 3 procedimientos de alimentación y fertilización para toda la temporada.
Útil para las especies de invierno son varios fertilizantes complejos e inorgánicos, que a menudo contienen fósforo y potasio. El primer aderezo de una variedad de invierno se realiza a principios de primavera con la ayuda de:
- nitrato de amonio;
- sulfato de potasio;
- fosforitas tratadas con ácido sulfúrico.
El procedimiento se repite utilizando las mismas sustancias después de 30 días desde la primera fertilización. La última tercera vez se fertiliza alrededor de junio, cuando los bulbos ya se han formado. Cada fertilización se acompaña de riego del cultivo. Con respecto a los fertilizantes orgánicos, puede utilizar el estiércol de los siguientes animales: vaca, cerdo, caballo, oveja.
El fertilizante del tipo de primavera comienza a aplicarse cuando aparecen las primeras hojas. Se utiliza una mezcla de gordolobo, infusiones de herbáceas, excrementos de pájaros y minerales. El uso de estiércol fresco está prohibido, ya que existe el riesgo de desarrollar enfermedades. Dos semanas después, realice la segunda alimentación con sustancias que contienen nitrógeno y potasio. El fertilizante se administra cuando una planta forma cuatro hojas a razón de 20 g por 10 litros de agua.
La tercera alimentación se lleva a cabo en la fase de la séptima hoja, con la ayuda de superfosfato y cloruro de potasio en la misma dosis que en la segunda alimentación. Después de cada fertilización, se riega el ajo.
Desmalezado y eliminación de flechas
Además de regar la planta, el desmalezado de los lechos debe realizarse de manera oportuna, ya que los brotes de ajo y malezas interfieren con la maduración completa del cultivo. Se recomienda aflojar y desmalezar después de cada riego de las plantaciones.
No te olvides de romper las flechas en la base de las hojas, esto no solo puede aumentar el rendimiento, sino que los bulbos serán más grandes. Las flechas deben retirarse cuando su longitud alcance los 12-15 cm. El punto de ruptura estará en el zócalo de la hoja.
Si quita la punta de flecha más corta, el bulbo continuará creciendo y la cabeza de ajo será pequeña. No se recomienda atar las flechas de ajo, bloqueando así el flujo de vitaminas necesarias en la cabeza.
En la segunda década de junio, la fruta arroja flechas maduras, con bulbos de aire ya formados. Las más grandes aparecen primero, es costumbre usarlas en el futuro como semillas. Las bombillas restantes se eliminan.
Posibles problemas
Uno de los problemas más comunes que enfrentan los jardineros no es una semilla de calidad o una mala selección para un área específica. Como resultado, obtenemos un cultivo de crecimiento pobre o pobre o su ausencia total. Pero hay problemas solucionables, con los cuales nos familiarizaremos con más detalle.
Plagas y enfermedades
El ajo sufre de plagas y enfermedades con tanta frecuencia como otras plantas. En primer lugar, debe prestar atención a la apariencia de las hojas y los tallos. Si la deformación comienza a aparecer, entonces la planta debe eliminarse por completo, y todo el lecho debe procesarse de inmediato.
Muy a menudo, el ajo afecta enfermedades fúngicas, como:
- molde;
- putrefacción;
- oxido;
- moho polvoriento.
Se considera que la causa más importante de estas enfermedades es la alta humedad del suelo y los restos de vegetación en el suelo del año pasado.
Entre las plagas del ajo, las más comunes son:
- polilla de cebolla;
- volar;
- nematodo del tallo.
Monitoree cuidadosamente la siembra, ya que un cultivo infestado puede representar un peligro para la salud del consumidor.
Procesamiento de ajo
Para la prevención de enfermedades fúngicas, las más comunes son "Fitosporin" o "Trichodermin". El primero se considera de mayor calidad; las plántulas se tratan con él a intervalos de 2-3 semanas durante toda la temporada. No tienen ningún efecto sobre el cuerpo humano. En cuanto al uso de "Trichodermin", se recomienda usarlo solo en presencia de podredumbre.
Como medida preventiva contra el ataque de moscas y polillas, use infusión de tabaco o cenizas. También hay remedios especiales llamados insecticidas, populares entre ellos:
- "Altar";
- Iskra-Bio;
- Fitoverm y otros.
La situación es más difícil con el nematodo del tallo. Estos son gusanos que viven en el suelo y penetran directamente en el bulbo. En este caso, es mejor aplicar medidas preventivas. Si existe el riesgo de infección de las plantas en el sitio, antes de sembrar se recomienda tratar el suelo con las siguientes preparaciones:
- "Vidat" 1-2 g por hoyo, al aterrizar;
- "Tiazon" 250 mg se combina con arena 1: 3, desde mediados de septiembre;
- "Carbation" 200 ml, utilizado en la segunda quincena de agosto.
Se pueden evitar muchas causas de enfermedad haciendo las preparaciones adecuadas para plantar la semilla.
Cosecha y almacenamiento
La recolección del ajo de invierno se lleva a cabo en la segunda quincena de julio y principios de agosto.Es importante no llegar tarde a la recolección, ya que es posible que los bulbos se desintegren en rodajas y se vuelvan a cultivar. Las especies de primavera deben eliminarse desde la segunda quincena de agosto hasta finales de septiembre. Es importante cosechar a tiempo para evitar acortar la vida útil del cultivo.
Hay signos por los cuales puede comprender la maduración del cultivo:
- ya no se forman hojas nuevas, y las viejas se han vuelto amarillas;
- apertura de la vaina de semillas;
- Las cabezas de ajo están completamente formadas y exteriormente corresponden a un tipo particular.
Después de desenterrar el cultivo, se debe dejar secar al aire a una temperatura de no más de 25 grados, durante una semana y media. Al mismo tiempo, los bulbos maduros aún reciben algunos nutrientes de los tallos.
Si el clima no permite dejar la planta afuera, entonces puede usar la habitación como secadora, la temperatura no debe exceder los 30-35 grados. Al final del secado, es necesario cortar las raíces y las plumas. Muchos jardineros no cortan las variedades de las especies de primavera, sino que las trenzan en coletas y las cuelgan.
El almacenamiento, en el que se ubicará más el ajo, no debe estar demasiado húmedo o demasiado seco. La sala, aproximadamente 2 meses antes de la siembra del cultivo, debe tratarse con una solución de lejía. La especie de invierno se almacena en la marca del termómetro de 2 a 4 grados, y la especie de primavera a 16-20 grados. Las cabezas con tres capas de escamas se almacenan durante más tiempo.
Los cultivadores de vegetales experimentados aconsejan almacenar el ajo de las siguientes maneras:
- El plexo de la planta en forma de trenzas y coronas. Para fortalecer la estructura, se teje una cuerda. Se hace un gancho al final y se cuelga;
- atando las cabezas en racimos para las hojas;
- poner ajo en redes o medias;
- en envases de vidrio o cestas.
Las verduras almacenadas periódicamente deben clasificarse para que se pudran, lo que extenderá la vida útil.
En conclusión, podemos decir que cultivar ajo al aire libre es muy interesante y útil. No importa si es un jardinero experimentado o un principiante, si sigue las recomendaciones anteriores, obtendrá una buena cosecha y, lo más importante, una cosecha saludable que se almacenará durante mucho tiempo y deleitará con su sabor.