Una variedad sin pretensiones y productiva de remolacha dulce es Burdeos. El cultivo crece abundante y amigablemente en condiciones de clima seco y cálido y la ausencia de lluvias prolongadas, da frutos con hermosos cultivos de raíces de color borgoña para fines de mesa. Se pueden comer o almacenar de inmediato hasta la próxima temporada.
Remolacha Burdeos
La remolacha de Burdeos tiene un color rico.
Las remolachas de Burdeos tienen una carne jugosa y dulce.
Descripción de las variedades de remolacha Burdeos
En 1937, los criadores domésticos lograron cultivar remolacha borgoña para el cultivo en las regiones del sur. Ahora está representado por dos variedades:
Las características de las dos variedades de remolacha de Burdeos se pueden encontrar en la tabla:
Parámetro | Descripción |
Tiempo de maduración | Bordeaux 237 es una variedad de mediados de principios que madura en condiciones cálidas durante 80-95 días y en condiciones frescas durante 110-115 días. Burdeos con una sola semilla es su versión más precoz, por lo que la temporada de crecimiento promedio antes de la cosecha es de 60-65 días. |
Regiones de cultivo | Esta variedad de remolacha es resistente al calor, por lo tanto, crece bien en los campos y jardines en las condiciones de la cálida y larga temporada de verano. En este sentido, es mejor cultivarlo en las regiones cálidas de Rusia, Ucrania, Bielorrusia, Moldavia y otros países de la CEI. Mientras tanto, también se puede obtener una buena cosecha en la zona media de la Federación de Rusia, donde hay un clima continental templado. En tales condiciones, Burdeos resistirá sequías cortas, frío y cambios de temperatura. |
Zócalo de hoja | La planta crece en un denso arbusto con tallos largos de color rosa oscuro o burdeos. La salida de la hoja resulta ser semi vertical y de tamaño mediano, pero se ve compacta. Las hojas son anchas, ovales y con bordes ondulados. En longitud, alcanzan los 35-40 cm. La placa de la hoja tiene una superficie brillante y ligeramente burbujeante, de color verde oscuro, diluida con venas rojas pronunciadas, pintadas con antocianinas. Las hojas de la planta son aptas para el consumo. Se pueden recoger a medida que crecen. El mejor sabor lo poseen las hierbas jóvenes. |
Raíces | Burdeos 237 da frutos por grandes cultivos de raíces que pesan un promedio de 250-500 g, pero Burdeos con una sola semilla se deleitará con cabezas más pequeñas que pesan hasta 150-230 g. De lo contrario, estas variedades no tienen diferencias y sus cultivos de raíces con raíces pequeñas y delgadas pueden reconocerse por estos parámetros:
Los cultivos de raíces más pequeños, que se forman a mediados y finales de julio, también son adecuados para comer. Se pueden usar para cocinar cualquier plato y hervidos. La remolacha hervida no solo conserva su rico color, sino también la agradable jugosidad de la pulpa. |
Semillas | Las semillas de remolacha son grandes (2-4 mm), tienen la forma de un poliedro y un color marrón oscuro. Están encerrados en una caja seca, y su superficie está cubierta de cavernas. Las semillas se pueden preparar de forma independiente o comprar en una tienda de jardinería. El material de plantación no debe almacenarse durante más de 2 años como estándar. |
Productividad | La cantidad de cosecha depende de las condiciones climáticas específicas. La formación de tubérculos se ralentizará con veranos fríos y húmedos a bajas temperaturas. En promedio con 1 cuadrado. Se pueden obtener m camas de 4 a 8 kg de tubérculos enterrados a la mitad en el suelo. Cuando se cultiva a escala industrial, el rendimiento es de 70 a 90 toneladas por 1 ha. Una característica distintiva de esta remolacha es que en las regiones del sur puede producir cultivos varias veces al año. |
Acuerdo | Gracias a la piel densa, los cultivos de raíces se pueden almacenar durante 6 meses o más. Se pueden transportar sin riesgo de pérdida de calidad comercial. |
Resistencia a las enfermedades | Las remolachas de Burdeos son poco resistentes a la peronosporosis y a la cercosporosis. |
Fechas de siembra
Al sembrar semillas directamente en campo abierto, se puede trabajar en diferentes épocas del año:
- En la primavera. Para obtener una cosecha temprana, en las regiones del sur se puede sembrar desde mediados hasta fines de abril, cuando el suelo se calienta a + 9-10 ° C durante el día. Temperatura óptima del aire: no inferior a + 5 ° C. Con esta siembra, los cultivos de raíces serán aptos para la cosecha en julio.
Si se planea colocar el vegetal para el almacenamiento a largo plazo, es mejor sembrar las semillas a fines de mayo. Las remolachas maduras podrán llegar en agosto. - Verano. Para una mejor conservación de los cultivos de raíces, las semillas se pueden sembrar en junio. Se pueden cosechar en otoño.
- Otoño (siembra de invierno). La remolacha de Burdeos se puede sembrar antes del invierno para obtener una cosecha temprana, aunque los cultivos de raíces maduros no tendrán una buena calidad de conservación. El mejor momento para la siembra es en octubre o principios de noviembre antes del inicio de las heladas y a una temperatura del suelo de al menos -5 ° C. Tal plantación debe cubrirse con agujas y aserrín.
La mejor temperatura para el crecimiento activo de la remolacha es de + 22 ° C, aunque las plántulas pueden soportar una caída de temperatura a corto plazo de -2 ° C. En caso de clima frío prolongado, dejarán de crecer y morirán.
Además de la siembra directa en el suelo, las remolachas de Burdeos pueden ser cultivadas por plántulas. Le permitirá obtener una cosecha más temprana, aunque los cultivos de raíces no serán inadecuados para el almacenamiento hasta la próxima temporada.
En un invernadero, las semillas se pueden sembrar para las plántulas a mediados de marzo y en los invernaderos a fines de marzo o principios de abril. En mayo, cuando el suelo se calienta a + 10 ° C, los brotes se pueden trasplantar a un lugar permanente.
Selección del sitio y preparación del suelo.
Las remolachas de Burdeos son exigentes en el lugar de cultivo, por lo que al elegirlo, definitivamente debe considerar las siguientes reglas:
- El área de siembra debe estar bien iluminada y calentada por los rayos del sol, ya que la mitad de la verdura, cuando está madura, está por encima del suelo y necesita calor para desarrollarse activamente y ganar contenido de azúcar. No se permiten sombreados ni borradores.
- El agua subterránea profunda es deseable.
- En el mismo lugar, un vegetal puede cultivarse durante no más de 4 temporadas consecutivas. No se puede plantar después de otras variedades de remolacha y repollo, pero los buenos predecesores son:
- papas;
- Tomates
- pepinos
- El suelo debe ser fértil y suelto con una capa cultivable profunda. La acidez del suelo es solo levemente expresada o neutra, de lo contrario los cultivos de raíces resultarán pequeños y fibrosos.
Un sitio con parámetros adecuados debe prepararse para remolachas de antemano, siguiendo estas instrucciones:
- En otoño, espolvoree humus del estiércol de vaca o del compost del año pasado en la superficie de la parcela. También puede verterlo con una solución de excrementos de pájaros (1:20) y agregar cenizas de madera a razón de 3 tazas por 1 kilómetro cuadrado. Los fertilizantes nitrogenados deben aplicarse solo en pequeñas cantidades, ya que los cultivos de raíz de remolacha tienden a acumular nitratos. Después de hacerlos, cava el área en la bayoneta de la pala.
- Introducir fertilizantes minerales complejos en primavera. La mayoría de las remolachas responden al cloruro de potasio y al superfosfato. Si desea reducir la acidez del suelo, también agregue harina de dolomita.
- Después de excavar, forme camas de altura alta o media en la parcela. Los cultivadores experimentados también cultivan remolacha de Burdeos en crestas formadas por el suelo.
Procesamiento de material de siembra
Antes de sembrar las semillas deben someterse a dicho procesamiento:
- Ordenar, dejando instancias igualmente grandes de ellos.
- Remojar en una solución débil de manganeso durante varios minutos para desinfectar y enjuagar con agua corriente. Para aumentar la resistencia a la cercosporosis, las semillas también deben tratarse con Agat-25K. El desinfectante del delantal protegerá las futuras plantaciones del mildiu.
- Para estimular el crecimiento, sumerja las semillas durante 12-24 horas en agua tibia, en la que se agrega una pizca de refresco y 1 cucharadita. cenizas, ácido bórico y superfosfato.
Antes de sembrar, algunos jardineros también germinan semillas de remolacha, sin embargo, esta medida está más justificada si se siembran en plántulas, ya que les ayudará a eclosionar más rápido.
Sembrando semillas en el suelo
Con la llegada de fechas óptimas, debe comenzar a sembrar semillas, siguiendo estas instrucciones:
- En el suelo, cava surcos de 3-4 cm de profundidad a una distancia de 6-8 cm. Si planeas sembrar en hileras, mantén entre 25-30 entre ellos para no tropezar la siembra y proporciona a cada arbusto la cantidad adecuada de luz.
- En los surcos preparados, vierta humus para alimentar cultivos de raíces y cenizas para reducir la acidez del suelo. Tales manipulaciones pueden saltarse si las camas están bien preparadas.
- Siembre las semillas, espolvoree con tierra de 3 a 4 cm y vierta agua de una regadera. Su consumo óptimo es de 7-10 g por 1 sq. metro
Los jardineros experimentados prefieren sembrar Burdeos a lo largo de los bordes de las camas, lo que permite un uso más económico del espacio en el sitio. Los buenos vecinos de la remolacha serán:
- Tomates
- pepinos
- ajo;
- ensalada;
- rábano.
Estos cultivos no se oprimen entre sí, por lo que su productividad estará al más alto nivel.
Características de plantación a través de plántulas
Si decide cultivar remolachas en un método de plántulas, en primer lugar, necesita cultivar plántulas fuertes, que se pueden hacer en un caracol o recipientes ordinarios con una mezcla de nutrientes en el suelo. En el período de plántulas, es deseable tratar el cultivo con el fungicida Rovral Aquaflo para la prevención de la cercosporosis.
Después de 4-5 semanas, cuando las plántulas se fortalecen y adquieren varias hojas reales, se pueden trasplantar con un trozo de tierra en surcos preparados de antemano de acuerdo con el esquema anterior. Debe actuar con cuidado para no dañar sus delicadas raíces, de lo contrario afectará negativamente la formación de cultivos de raíces.
El primer tiempo de aterrizaje debe oscurecerse para que se adapten rápidamente a las nuevas condiciones. En climas fríos, debe cubrir las plántulas con un spanbond.
Cuidado de aterrizaje
En ningún caso las remolachas deben remolacha, ya que esto evitará que los cultivos de raíces obtengan la cantidad adecuada de calor solar. Sin embargo, hay una serie de actividades agrícolas que son obligatorias.
Riego
La remolacha de Burdeos ama la humedad, por lo que debe organizar un riego competente del cultivo de acuerdo con este esquema:
- Riegue abundantemente al comienzo de la temporada de crecimiento, utilizando el método de rociado, riego por goteo o saturación radical con humedad. Este evento se puede realizar 1-2 veces por semana en clima árido y cálido. En días lluviosos con riego, es mejor esperar.
- En períodos especialmente secos, riegue la hilera diariamente o una vez cada dos días para evitar que el suelo se seque, de lo contrario, esto provocará la muerte de semillas en germinación o el agrietamiento de los cultivos de raíces.
- Desde el momento de la formación de la cabeza, reduzca la frecuencia de riego a 1 vez en 10-14 días.
- Al comienzo y al final del verano, vierta las remolachas con solución salina para que los cultivos de raíces sean dulces y puedan almacenarse hasta la próxima temporada. Para prepararlo en 10 l de agua, es suficiente diluir 30 g de sal de mesa. Si es posible, puede usar nitrato de sodio (50 g por 10 litros de agua).
- 3-4 semanas antes de la cosecha esperada, interrumpa por completo el riego del cultivo, de lo contrario las frutas se volverán acuosas.
Adelgazamiento
Al plantar remolachas con semillas en el suelo, debe adelgazar regularmente brotes fuertes. Esto se hace mejor en la fase de fraguado de la fruta. Es necesario eliminar las plantas débiles y dejar arbustos fuertes en los lechos, manteniendo entre ellos intervalos iguales de al menos 15-25 cm de longitud.
Tratamiento de suelos
Después de regar o llover, el lecho del jardín debe aflojarse cuidadosamente con una horquilla para proporcionar a los cultivos de raíces una cantidad suficiente de oxígeno. Al mismo tiempo, la mala hierba debe desmalezarse, de lo contrario, absorberá demasiados nutrientes del suelo en detrimento de la remolacha.
El mejor vestido
Si alimenta adecuadamente el cultivo, al final de la temporada de crecimiento puede obtener grandes cultivos de raíces con pulpa densa, jugosa y moderadamente dulce. Aquí está el esquema de alimentación óptimo:
- 2 semanas después de la siembra, riegue las plántulas con infusión de hierbas, que se prepara mejor en la primavera, cuando florece la hierba joven y jugosa: ortiga, trébol, diente de león, etc. Para preparar la infusión, proceda de la siguiente manera:
- llene el baño u otro recipiente en un tercio con hierba cortada joven;
- agregue 5 l de ceniza, 1 paquete de levadura persa y 1-1.5 l de suero;
- vierta agua en los bordes del recipiente y mezcle bien;
- insista en la mezcla durante 2-3 semanas (cuando la ortiga y el trébol dulce se disuelvan, la composición estará lista).
La infusión resultante se puede usar para regar las remolachas 3 veces por temporada, pero siempre en forma diluida, a razón de 1:10 para rociar y 1: 3 para aderezo de raíz.
- En la etapa inicial de desarrollo, alimente a la planta con fertilizantes nitrogenados. La mejor opción es un mullein diluido con agua en una proporción de 1:10. No debe excederse con dicho fertilizante, de lo contrario, la dosis de choque de nitrógeno contribuirá al rápido desarrollo de la parte superior en detrimento de los cultivos de raíces.
- Cuando las hojas comiencen a cerrarse, alimente a las remolachas con nitrato de calcio y fósforo. Espolvorea cenizas (1/2 taza por 1 m2) en el lecho y colócalo en el suelo.
- En agosto, vierta remolachas con infusión de cenizas, para cuya preparación se debe remojar 1 kg de cenizas por un día en 10 l de agua.
Protección contra enfermedades y plagas.
Las variedades de remolacha de Burdeos son resistentes a muchas enfermedades, pero las siguientes patologías son peligrosas para ellas:
- Fimosis (podredumbre del corazón). Enfermedad fúngica, que es peligrosa para los cultivos de raíces durante el almacenamiento en invierno. Aparecen manchas negras en la cola y partes superiores de las cabezas. Dentro de tales formaciones, se ve podredumbre blanca aterciopelada. Para que la fimosis no destruya todo el cultivo, no se debe permitir que las remolachas planten en suelos alcalinos. Si se encuentran signos de la enfermedad, los especímenes afectados deben desecharse y destruirse, de lo contrario, el hongo también se propagará a cultivos de raíces sanos.
- Cercosporosis. El hongo afecta la parte superior de la remolacha, que está cubierta de manchas necróticas con un borde rojo o marrón. Manchas marrones son visibles en los troncos.
Activamente, la enfermedad se desarrolla en clima húmedo. Como resultado, causa la muerte de todas las partes superiores y evita el crecimiento de los cultivos de raíces. La cercosporosis no se puede curar, por lo que todas las plantas enfermas tendrán que ser destruidas. - Peronosporosis (mildiu). Ataca las hojas y los pedúnculos de la planta, causando la formación de placa gris-violeta en la parte superior. Gradualmente, las hojas se vuelven pálidas y quebradizas, se retuercen hacia el suelo. Luego se ennegrecen y mueren. Al mismo tiempo, la parte superficial de la planta se pudre, y las frutas se hacen más pequeñas, pierden su contenido de azúcar y se vuelven propensas a la descomposición durante el almacenamiento. El moho polvoriento no se puede curar, por lo que será necesario destruir las plantas enfermas.
Para prevenir el desarrollo de estas enfermedades, es necesario observar la rotación de cultivos, desinfectar el suelo y las semillas.
Entre las plagas, solo las plagas de remolacha pueden afectar el jardín, entre las cuales las principales son:
- Cigarras. En la lucha contra ellos, la parte del suelo de la planta debe tratarse con insecticidas sistémicos y de contacto.
- Escarabajo. Las hojas afectadas deben cortarse y destruirse lejos de las camas.
- Pulgones (hoja, raíz). De ella, Rotenon y Malathion ayudarán.
Cosecha y almacenamiento
La recolección de cultivos de raíces a la hora programada no causará problemas especiales, ya que los cultivos de raíces están parcialmente por encima del suelo y se extraen fácilmente, si los desenterra un poco con una pala.
Las remolachas se pueden almacenar durante 5-6 meses sin pérdida de las cualidades del consumidor, si se mantienen a una temperatura de -1 ... + 2 ° C. A temperaturas más altas, el vegetal gastará activamente la humedad, que se volverá flácida.
El lugar óptimo de almacenamiento es una bodega donde los tubérculos se pueden guardar en cajas con arena húmeda o en cestas en el piso. Anteriormente, se pueden mezclar con tubérculos de papa.
Se puede almacenar una pequeña cantidad de remolacha en el refrigerador durante mucho tiempo, en un compartimento para verduras.
Pros y contras de la remolacha de Burdeos
Los puntos fuertes de la remolacha borgoña son los siguientes:
- buena comerciabilidad y sabor;
- la capacidad de almacenar durante mucho tiempo sin pérdida de sabor, densidad y aroma;
- resistencia al transporte a largas distancias;
- resistencia al clima seco y caluroso;
- Alto rendimiento y casi 100% de germinación.
En cuanto a las deficiencias, los jardineros a menudo notan lo siguiente:
- una selección no planificada de Bordeaux 237, ya que a veces se forman 2-3 brotes de una semilla;
- La necesidad de una gran área de cultivo para resistir intervalos suficientes entre las plantas y permitir que los cultivos de raíces crezcan a los tamaños declarados por el fabricante.
Evaluaciones de calificaciones
Dmitry, 29 años. Entre todas las variedades de remolacha, Burdeos se ha cultivado durante mucho tiempo. Crece bien y da raíces redondeadas. Los más grandes se consumen de inmediato, y el resto, si es posible, los almacena. De esta remolacha, se obtienen excelentes borsch y otros platos calientes "rojos", ya que durante el tratamiento térmico no pierde su color. Se lo recomiendo a todos!
Elina Vasilievna, 48 años. Mi familia prefiere la remolacha grande, por eso tradicionalmente cultiva Burdeos. La pulpa es de color rojo oscuro con buen gusto, aunque no puedo decir que sea mucho mejor que otras variedades. La variedad tolera los veranos calurosos y no se seca, lo cual es extremadamente importante para mí como residente de la región sur. Además, la remolacha no llega tarde, por lo que no tiene que esperar mucho para probar vegetales frescos.
Natalya Yuryevna, 51 años. Este año, la cantidad de cosecha fue muy agradable: recolecté 10 kg de cultivos de raíces limpias que pesaban hasta 500 g de 4 camas pequeñas. Para lograr tales resultados, le aconsejo que reduzca las plantas correctamente, dejando entre 20 cm.
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En el siguiente video, el jardinero mostrará su cama con remolachas de Burdeos y le dirá cómo cultivarla adecuadamente para obtener grandes cultivos de raíces carnosas:
La remolacha de Burdeos es un cultivo alto y tupido con grandes cultivos de raíces. Las variedades de este tipo son resistentes al calor y poco exigentes en el cuidado, por lo que son las favoritas de muchos jardineros. Los cultivos de raíces pueden usarse ampliamente en la cocina o someterse a un almacenamiento a largo plazo en la bodega hasta la próxima temporada.