Participar en el cultivo de champiñones en casa es una tarea simple, si sabes qué espacio se necesita para esto, así como qué componentes usar para garantizar una fructificación estable y de alta calidad. Hoy, varios métodos populares de cultivo de hongos se utilizan en el territorio de su hogar.
Selección y preparación de locales.
Para cultivar hongos, no necesita tener conocimientos y habilidades especiales. El mejor lugar para tal negocio es el sótano o bodega de una casa privada. Los hongos no son termofílicos y no necesitan iluminación constante. Si no hay sótano, está permitido llevar a cabo el procedimiento en un invernadero en la casa de campo o cobertizo.
La habitación debe tener paredes de concreto, pisos cementados y buena ventilación. Para evitar ataques dañinos ayudará a material de malla, que cubren los agujeros de ventilación. Las paredes y el techo deben estar hechos.
¿Qué micelio se necesita?
El micelio también se llama micelio. Es un cuerpo vegetativo de hongos, un sistema de los mejores hilos ramificados o hifas.
El micelio realiza funciones importantes, porque sin él el proceso de cultivo de hongos no tendrá lugar:
- participa en la esporulación y es responsable de la preservación de las disputas resultantes;
- Ayuda a los organismos a adherirse a sustratos de nutrientes.
- se adapta bien al medio ambiente;
- Con la ayuda de enzimas, procesa la celulosa, obteniendo sustancias disponibles para su crecimiento y desarrollo.
El micelio es un órgano importante responsable de la propagación vegetativa de los organismos.
Comprar un producto terminado
Para cultivar champiñones en casa, el uso de micelio de cereales, ya que no solo es conveniente sembrar, sino que no necesita procesamiento adicional. Al comprar un micelio, preste atención a su apariencia: los granos deben ser de color amarillo con un ligero tinte naranja.
No se recomienda comprar micelio con la presencia de manchas oscuras; esto es evidencia de que hay moho. La calidad del material de plantación también está determinada por el olor: debe haber un aroma distintivo de hongos frescos. Si se siente un olor a amoníaco, el producto no se ha almacenado ni estropeado adecuadamente.
Asegúrese de prestar atención a la empresa del fabricante. Es aconsejable elegir el micelio de un proveedor conocido y grande. No compre inmediatamente mucho micelio, al principio es mejor tomar una muestra. Si no hay problemas con la germinación, la formación de micelio será buena, luego compre un lote grande.
Autocultivo de micelio
Antes de plantar hongos, muchos jardineros y jardineros cultivan micelio por su cuenta, citando el hecho de que será posible obtener un producto de calidad. El micelio, divorciado en casa, es abono y grano.
Cocinando micelio de cereales ocurre de la siguiente manera:
- Vierta 10 kg de granos en un recipiente, vierta 15 litros de agua.
- Encienda a fuego lento, hierva y cocine a fuego lento durante media hora o una hora. Los granos no deben hervir, pero deben ser suaves.
- Drene el agua, seque el grano y luego vierta el material terminado en frascos de litro. Hacer agujeros en las tapas y granos.
- Cierre las aberturas de las cubiertas con bastoncillos de algodón. Coloque las latas en un autoclave con una presión de 1.5 atm. 30 minutos.
- En el grano refrigerado, más precisamente en sus agujeros, coloque el micelio.
- Coloque las latas en un termostato con una temperatura de 24 grados, no alcance hasta que el micelio ocupe por completo el medio nutriente completo.
Para recibir compost micelio realice los siguientes procedimientos:
- Tome frascos de 3 litros y llénelos con 2/3 del sustrato de champiñón. Buen sello
- Enrolle las latas con tapas, haciendo agujeros de 3 cm en ellas, cubriéndolas con hisopos de algodón.
- Calienta el compost a 24 grados, coloca el hongo en él.
- Para prevenir la infección del micelio, ayudará a obstruir los agujeros en las tapas.
Preparación del sustrato (compost): cocina DIY
Los hongos requieren condiciones cercanas a las naturales, por lo tanto, se requiere compost especialmente preparado, cuya composición debe ser suelta y nutritiva.
Para aumentar el rendimiento máximo, prepare el sustrato, siguiendo las instrucciones. Como las cepas o variedades de hongos son diferentes, la tecnología de preparación y la composición del sustrato pueden variar ligeramente. Pero hay principios generales para preparar el compost para cultivar hongos.
Para preparar el compost, los ingredientes se combinan en las siguientes proporciones:
Primera opción | Segunda opción |
|
|
Es aceptable reemplazar el estiércol de caballo con excrementos de aves o vacas, pero en este caso el rendimiento será menor.
Lo siguiente sigue este patrón:
- La paja se remoja durante 24 horas en agua tibia en un recipiente conveniente. Después de apilarlos, mezclarlos con capas de estiércol (deberían resultar 6-8). Humedezca cada capa con agua tibia.
- Después de 3-4 días, mezcle bien el compost y agregue urea y superfosfato.
- Después de otros 3-4 días, mezcle nuevamente el compost e introduzca gradualmente los minerales restantes. Con la última agitación, agregue yeso.
En promedio, el compostaje demora entre 24 y 28 días. El hecho de que el sustrato esté listo se evidencia por la desaparición del olor a amoníaco y la adquisición de un tono marrón claro de estiércol. El sustrato terminado se mueve al sótano y se deposita en contenedores donde se planea cultivar hongos.
Los cultivadores de hongos experimentados recomiendan el uso de compost menos exigente y más resistente al incumplimiento de las condiciones de cultivo para la primera siembra. Los rendimientos con compost micelio no son tan ricos, pero es mucho más fácil obtener la primera experiencia con él. Antes de plantar el micelio, el sustrato se examina cuidadosamente: debe ser un poco elástico, no duro y suelto.
Instrucciones paso a paso para principiantes.
Hay varias reglas básicas paso a paso que debes saber al plantar y cultivar hongos en casa. Si se hace correctamente, será posible recibir regularmente grandes cosechas de hongos.
Aterrizaje
Después de preparar el sustrato y colocarlo en cajas o bolsas, se planta con micelio, que está enterrado por 5 cm. Se mantiene una distancia de 20 cm entre los huecos. Se recomienda aterrizar en un patrón de tablero de ajedrez. Después de plantar, espolvorea el micelio con tierra.
Si se plantan esporas de hongos, se siembran en la superficie del suelo. Después de sembrar, no es necesario rociarlos con tierra y humedecerlos. El suelo está cubierto con tela y se humedece regularmente. El micelio crece en cinco días. En este momento, la habitación se adhiere a la humedad al nivel del 80-95% y a una temperatura de 22-27 grados. Después de 12 días, la superficie está cubierta con 1 parte de piedra caliza, 4 partes de tierra y 5 partes de turba. El espesor de la capa debe ser de al menos 3 cm. Después de esto, deben pasar otros 5 días, el suelo se humedece periódicamente. Después de otros 5 días, la temperatura se reduce a 13-16 grados.
Cultivo y cuidado
Aunque no hay necesidad de cuidar constantemente los hongos, debe preparar previamente la habitación y crear condiciones especiales en ella:
- Equipos para el cultivo. Depende del método de cultivo de champiñones. La mejor manera es crecer en bolsas. Para esto, son útiles soportes especiales con perchas, en los que se suspenden bolsas con sustrato. Se recomienda el uso de equipos de plástico: no se deforma, no se presta a la corrosión y es mucho más barato.
- La temperatura óptima. Los champiñones no requieren altas temperaturas, por lo que no crean condiciones de invernadero. Solo tendrá que calentar la habitación, realizar un aislamiento térmico, lo que ayuda a retener la humedad. También se requiere la instalación de aparatos de calefacción; la temperatura no debe ser inferior a 13 grados. La temperatura elevada se establece solo en la etapa inicial. Para calefacción adicional, se permite el uso de lámparas infrarrojas.
- Nivel de humedad Los champiñones aman la humedad, porque el aire en la habitación debe humedecerse constantemente. Es simple: use atomizadores o humidificadores electrónicos especiales. Nivel de humedad: no inferior al 70-90%.
- Ventilación e iluminación. Asegúrese de ventilar regularmente la habitación. Es mejor usar capuchas que entreguen aire fresco. Pero si no se planea crecer en grandes volúmenes, se permite ventilar manualmente la habitación. Para la iluminación, se instalan varias lámparas de jardín.
Es igualmente importante cuidar el fertilizante. A medida que crece, el micelio aparece gradualmente en la superficie, y en un par de semanas estará completamente por encima del suelo. Para evitar la desecación y la destrucción del micelio aún fructífero, un sustrato fértil rociado en la parte superior ayudará. También se agrega al suelo un fertilizante que consta de 9 partes de turba y 1 parte de tiza. Por 1 plaza. m espolvoree 40-50 g de la mezcla de manera uniforme.
Reglas de cosecha
Pasan de 3 a 4 meses desde el momento de la siembra hasta la primera cosecha. Se recolectan hongos jóvenes de tamaño mediano, aquellos con una membrana completa que conecta la pierna y el sombrero. Como semilla, se recomienda recolectar hongos con sombreros muy abiertos; pierden sus propiedades útiles.
Está prohibido recoger hongos con un sombrero marrón claro oscurecido; pueden causar intoxicación del cuerpo y provocar una intoxicación grave.
Las setas no se cortan como las setas silvestres y se tuercen. El agujero restante después de la recolección se rocía con compost. En este punto, un hongo volverá a crecer. La fructificación activa de champiñones dura de 8 a 14 semanas. Durante este tiempo, la cosecha se recolecta hasta 7 veces. Además, el rendimiento disminuye, por lo tanto, se elimina el micelio y se elimina el sustrato.
Después de que cesa la fructificación, el micelio se elimina y se usa como alimento para la próxima generación. El sustrato restante no se reutiliza, porque pierde sus propiedades fértiles. Con 1 sq. m recoger hasta 60 kg de champiñones.
Tipos de cultivo de hongos
Los champiñones se cultivan de varias maneras: en interiores o al aire libre. Cada método tiene sus propios requisitos específicos, cuyo cumplimiento permitirá obtener un cultivo grande y de alta calidad.
En el sótano (en bolsas)
Los cultivadores de hongos experimentados recomiendan usar grandes bolsas de plástico para cultivar hongos. Este método es inicialmente atractivo porque es posible mover las bolsas a cualquier lugar.
Cómo es el procedimiento de crecimiento:
- Se prepara un sustrato nutritivo, que consiste en estiércol de caballo y una mezcla de compost del 25% para el 70%.
- Desinfecte el sustrato calentándolo a 25 grados.
- La mezcla se coloca en bolsas con un grosor de 25-30 cm y se planta el micelio.
- Dejar en la rejilla durante tres días, después de lo cual se hacen 5-6 ranuras en la bolsa y se dejan en la oscuridad a una temperatura de 18-20 grados.
- Después de 2-3 semanas, los hongos comenzarán a aparecer en las ranuras. Las bolsas se transfieren a una habitación bien ventilada y constantemente iluminada.
- Las setas ganan peso comercializable después de aproximadamente 3-4 semanas.
- Después de la cosecha, las bolsas se transfieren nuevamente, después de lo cual el hongo comienza a crecer nuevamente.
Cuando fructifica, debe controlar el nivel de humedad: debe ser de aproximadamente 70-95%. También controle la temperatura del sustrato: 20-27 grados.
En el jardín
Para plantar hongos, la parcela se prepara en otoño: se retira la capa superior del suelo, unos 30 cm. El ancho de las camas no debe ser inferior a 1 metro. Se mantiene una distancia de 55 cm entre las filas y se vierte una capa de arcilla expandida en el fondo, que sirve como capa de drenaje. Su grosor debe ser de 9 cm. La hierba de maleza se extiende sobre ella, se riega con solución de mullein y se rocía con tierra.
Antes de colocar el sustrato en las camas, el suelo se desinfecta con una solución de carburación. En el sustrato se hacen agujeros con una profundidad de al menos 5 cm. Los hongos se profundizan en el agujero unos centímetros y se rocían con un sustrato. Cuando se usa micelio de grano, se dispersa en la superficie del suelo y se apisona. Se hacen curvas a lo largo del borde de la cama para drenar el exceso de humedad.
A una temperatura del suelo de 25 grados, el crecimiento del micelio ocurre dentro de los 14 días. A una temperatura de 30 grados, es posible la muerte del micelio. Por conveniencia, se planta escalonado a una distancia de 25 cm entre los agujeros. Después de plantar, las camas se cubren con paja, lo que contribuye a la evaporación de la humedad. Después de enraizar el micelio, la paja se retira y se cubre con una capa de cobertura con turba y tiza en una proporción de 9: 1.
En el balcón (estantes en casa)
Cultivar en el balcón es una de las formas más convenientes, adecuada para quienes viven en un apartamento. No se requieren costos físicos y monetarios especiales. Este procedimiento es bastante simple:
- Esmaltar y calentar el balcón.
- Construya un pequeño armario con bastidores, así como cajones con una altura de 20 cm.
- Instale una tubería de ventilación con una válvula en el gabinete, coloque un humidificador en la parte inferior para mantener el nivel de humedad requerido.
- Para preparar el sustrato, se mezclan paja 10 kg, excrementos de aves 15 kg, alabastro 8 kg. El aumento en el rendimiento permitirá la adición de superfosfato y urea - 200 g cada uno. Mezclan todo en agua tibia. Las cajas están aisladas con musgo.
- El sustrato madura 3 semanas. Después de eso, se introduce micelio, preferiblemente cereal. Se dispersa uniformemente en la superficie del sustrato y se vierte sobre la misma capa con un espesor de 4-5 cm. Se introducen 350 g de micelio en el sustrato.
- 10 días después de la germinación del micelio, se cubre con una mezcla de tiza y turba en una proporción de 1:10. El espesor de la capa no debe exceder de 4-5 cm.
- 5 días después de llenar el suelo de cobertura, la temperatura del aire se reduce a 17 grados. El suelo es regularmente humedecido superficialmente con agua.
La fructificación ocurre después de 50-60 días, y la cosecha continúa durante todo el año.
Modo contenedor
Una forma sencilla de cultivar hongos en el apartamento y en la casa. Los contenedores con sustrato se pueden colocar en cualquier lugar conveniente. Cómo llevar a cabo el procedimiento:
- Prepare el contenedor, asegúrese de llevar no solo el contenedor, sino también la tapa con la paleta.
- Desinfecte el contenedor y cargue el sustrato.
- El micelio está sembrado, enterrado por 4-5 cm.
- Hidrata el suelo con micelio.
Se presta especial atención al riego. La temperatura es un factor secundario, pero se debe tener cuidado para garantizar que la velocidad no supere los 30 grados. Este método es bueno porque 3-4 contenedores serán suficientes para su propio consumo, mientras que se requerirá una inversión mínima.
Mire un video sobre el cultivo de champiñones en un recipiente en casa:
Método de bloque
Muchos cultivadores de hongos de hoy prefieren comprar bloques preparados para cultivar hongos a partir de un sustrato prensado. Las empresas a gran escala compactan estiércol, turba, aserrín y cáscara de semillas en briquetas. Para la producción de hongos, no es necesario elegir locales con grandes áreas. Debido a la preparación completa de los bloques, no tendrán que plantar micelio champiñón, porque ya está en ellos. Un bloque pesa de 2.5 a 20 kg.
Los bloques se colocan horizontalmente en estantes y paletas, y se hacen agujeros en su superficie. Para evitar el secado del bloque se permitirá arpillera, película o papel con el que está cubierto. Después de cubrir el bloque con micelio, se cubre con una capa de tierra y se detiene la ventilación. Los bloques se humedecen preferiblemente por pulverización. La primera cosecha de hongos se cosecha después de 60-75 días.
¿De qué enfermedades y plagas espera daño?
La desinfección principal de la habitación con la ayuda de bombas de humo, pulverización y encalado ayudará a combatir las plagas y enfermedades.Pero ocasionalmente hay situaciones en que los hongos están expuestos a diversas enfermedades y plagas. Los más comunes incluyen:
Nombre | Las razones | Métodos de lucha |
Garrapata de hongo | Pequeño parásito amarillo comiendo patas de hongo. | Elimine el problema rociando hongos y compost con una solución de metafos al 0.1%. |
Momias | Enfermedad resultante de la falta de luz. Las tapas de hongos se vuelven de color gris oscuro y la carne es marrón. | Retire el micelio infectado junto con el sustrato. |
Mosquito de setas | Larvas de moscas que caen en compost junto con estiércol. Con el tiempo, el micelio se ve afectado, que está plagado de la cesación de la fructificación y la muerte. | El compost de clorofosoma se trata con 0.5%. |
Seta podrida | El desarrollo de la enfermedad tiene lugar con la penetración directa de la humedad en un micelio ya formado. Esto conduce a una infección instantánea de otros hongos. | Los hongos estropeados se eliminan, los que quedan se tratan con una solución de formalina con una concentración de 0.2%. |
Molde | Aparecen manchas marrones húmedas en la superficie de los hongos, que aumentan de tamaño. | Los hongos enfermos se eliminan, el sustrato se rocía con superfosfato y cloruro de sodio. |
Rentabilidad del negocio en casa
Para determinar la rentabilidad del negocio de cultivo de hongos en el hogar, debe determinar claramente qué se necesita para un desarrollo completo:
- alquiler de locales o construcción de uno nuevo;
- la adquisición de micelio y el equipo necesario (bastidores, contenedores, etc.);
- compra de fondos para el procesamiento de las instalaciones;
- compra de equipos para ventilación y purificación de aire;
- Examen sanitario de productos terminados.
Calcular costos es fácil. Comprar 5 toneladas de compost costará 5 mil rublos, micelio - 2.5 mil rublos. Calentar una habitación - alrededor de 25.5 mil. Residuos obligatorios para los empleados - hasta 30 mil pueden pagar un salario para dos personas. En total, la parte costosa será de aproximadamente 63 mil rublos.
Calcular ganancias es igual de fácil. De 5 toneladas de compost reciben hasta 1 tonelada de productos terminados. El costo promedio de los hongos es de 200 rublos. De la venta de 1 tonelada será posible obtener 200 mil. El beneficio neto será de 137 mil rublos.
Pero tales cálculos no incluyen inversiones en equipos, locales y gastos que puedan surgir durante el proceso de crecimiento. Por lo tanto, la recuperación de costos y la primera ganancia, el recolector de hongos puede recibir no antes de un año, observando todos los requisitos.
El siguiente video habla sobre los matices del cultivo de champiñones para fines comerciales:
Participar en el cultivo de hongos en el territorio de su casa o apartamento no es difícil, si conoce todas las sutilezas. El cumplimiento de todos los requisitos y condiciones ayudará a obtener un cultivo de alta calidad en grandes volúmenes. El uso de algunos métodos le permite obtener un cultivo no solo para consumo personal, sino también para la venta.
Publicado por
3
Ucrania. Ciudad: Kryvyi Rih
Publicaciones: 110 Comentarios: 0